 |
| Ampia |
Ampia? Benda apa lagi sih ini? Hehehehe. Hmm, mungkin kalau disebut dengan mesin gilingan mie baru pada mengerti. Yup, ampia sering disebut dengan (mesin) gilingan mie. Dalam bahasa londo alat ini disebut pasta machine atau pasta maker atau noodle machine. Di Benua Eropa, ampia familiar dengan negara Italia karena alat ini digunakan untuk membuat pasta.
Pada tulisan kali ini aku akan menjelaskan sedikit tentang cara menggunakan dan merawat ampia. Sebenarnya sangat mudah mengoperasikan ampia, cukup dengan sebentar saja membaca petunjuk penggunaan dan lalu mempraktekkannya, aku yakin anda pasti langsung bisa deh, hehehehe. Hmm, imho yang memerlukan pengalaman dan jam terbang adalah pasal menentukan tingkat ketipisan atau ketebalan adonan sebelum adonan tersebut dicetak.
 |
| Marcato, made in Italy |
Nah, kebetulan di rumah tersedia ampia jadul dengan merk Marcato, entah tipe dan seri berapa, karena kardus kemasannya sudah berada entah di mana, hehehehe. Bagi anda penggemar mie dan suka membuat mie sendiri di rumah (home made), alat ini wajib anda miliki di rumah karena sangat membantu dalam membuat mie. Selain mie, alat ini juga bisa digunakan untuk mencetak kue tusuk gigi atau kue bawang atau stick bawang.
Cara menggunakan ampia:
- Secara umum ampia terdiri dari 3 bagian, yaitu Bagian Utama atau Mesin (A) yang berfungsi sebagai alat cetak dan alat giling, Handle (B) yang berfungsi sebagai alat pemutar, dan Table Clamp (C) yang berfungsi sebagai penahan atau pengunci ampia pada meja atau alas agar tidak bergerak atau berubah posisi ketika dioperasikan.
bagian-bagian ampia
- Taruh ampia di atas meja, tempatkan di sisi tepi sebelah kanan meja. Kemudian pasang dan kencangkan klem penguncinya (lihat panah A). Lalu pasang handle di salah satu lubang yang berada di sisi sebelah kanan ampia, sesuaikan ampia akan digunakan sebagai apa?
Rinciannya:
Lubang B1 untuk proses menggiling atau menipiskan atau memipihkan adonan.
Lubang B2 untuk proses mencetak adonan kue tusuk gigi atau mie pipih lebar (fettuccine).
Lubang B3 untuk proses mencetak mie ukuran biasa atau ukuran kecil.
merangkai ampia
- Kemudian masukkan adonan dari bagian atas ampia. Seperti yang telah dijelaskan di atas, apabila ingin menipiskan atau memipihkan adonan masukkan ke bagian A, dengan terlebih dahulu melakukan pengaturan tingkat ketipisan pada knob yang berada di sebelah kiri (lihat panah B). Pada ampia seperti yang aku jelaskan kali ini terdapat 7 tingkatan, yaitu nomor 1-7, di mana semakin besar angkanya akan semakin tipis. Setelah dilakukan pengaturan tingkat ketipisan, kemudian masukkan adonan dari atas (lihat panah A), lalu putar handle-nya ke arah depan. Nah, nanti hasilnya akan keluar di bawah.
Apabila ingin mencetak mie pipih lebar (fettuccine) atau kue tusuk gigi (kue bawang), masukkan adonan pada bagian yang ditunjukkan dengan panah C. Sementara untuk mencetak mie biasa, adonan dimasukkan pada bagian yang ditunjukkan dengan panah D.
pengaturan ampia
- Jadi deh, sangat mudah dioperasikan tho?
Cara merawat ampia:
- Apabila ampia telah selesai digunakan, bersihkan terlebih dahulu di sekitar tempat penggilingan, cukup gunakan lap kering yang bersih. Setelah itu lepaskan bagian handle, kemudian lepaskan juga bagian table clamp. Lalu bersihkan dan lap sekali lagi seluruh komponen dengan menggunakan lap kering. Hmm, jangan pernah atau hindari membersihkan ampia dengan menggunakan air, karena akan menimbulkan karat.
bagian-bagian ampia
- Kemudian taruh ampia ditempat yang kering dan sejuk. Apabila masih ada plastik dan kardus kemasannya, masukkan ampia ke dalam plastik, lalu masukkan lagi ke dalam kardus kemasannya. Setelah itu taruh di tempat yang kering dan sejuk. ^,^
Dapatkan harga promo penawaran menarik dengan membeli ampia (gilingan mie) di sini:
 |
   |
Artikel terkait:
Very good post. I definitely appreciate this site. Keep it
BalasHapusup!
Bunda, ampia saya yang bagian pengaturan untuk menebalkan dan menipiskan lepas. Apakah bisa di perbaiki?
BalasHapusbisa, asal tidak ada bagian yang patah. ^,^
HapusBagaimana cara memperbaikinya?
HapusSuka deh dgn penjelasan nya, detail dn jelas sekali.love it very much... terimakasih Ilmunya...
BalasHapussama-sama, terima kasih telah berkunjung. ^,^
HapusBun punya saya yg bangian pentetak mie yg besar kok seret ya gmn ngatasinya
Hapuscoba dibersihkan dulu, lalu semprot dengan cairan penetran atau minyak mesin jahit.
Hapusizin bertanya bunda.
BalasHapuswaktu itu adik saya coba bikin mie..nah kan seharusnya saat dcetak puternya kedepan..ini malah kebelakang..jadinya adonannya ga keluar.malah muter muter ngegulung dcetakannya..
apakah bisa dperbaiki lagi???
cukup diputar balik, putar terus sampai adonan yang tersangkut keluar. ^,^
HapusBunda ampia saya sering nyangkut bgian pembuat mie yg biasa..bgaimna memperbaiki nya yh bunda??
BalasHapuscoba dikasih pelumas dulu, bisa pakai minyak mesin jahit.
Hapusatau kalau sudah timbul karat bisa dibersihkan dulu pakai cairan penetran (wd40), lalu diberi pelumas.
oh iya, jangan lupa dibersihkan ketika akan dipakai dan ketika akan disimpan dalam jangka waktu yang lama. ^,^
Mau tanya, ampia saya untuk pembuatnya mie-nya gk normal, jadi kalau kita buat mie-nya gak putus(terpisah),, gimana cara perbaiki ya yaa,,, terima kasih sebelumnya
BalasHapusbersihkan gilingan untuk mie dengan cairan penetran, lalu bersihkan dan keringkan dengan kain lap.
Hapusatau bisa juga karena adonannya terlalu basah atau lembek. ^,^
Punya saya di rumah, dari pertama pakai hasilnya gandeng dg sebelahnya (tdk terpotong sempurna), pdh adonan sy buat agak kering (tdk terlalu basah). Itu kenapa ya? Apakah ada masalah dg cutternya? Bgm solusinya? Trm kasih sblmnya 🙏
BalasHapuskalau adonan sudah benar kemungkinan ya cutter atau pemotongnya yang bermasalah.
Hapuskalau masih baru atau masih bergaransi bisa coba ditukar ke tokonya dan sebutkan masalahnya. ^,^
Bunda...?bagaimana kalau setelan adonannya(punya saya no 1-8)udah gak mau tipis lagi.Sedikit tebal di bandingkan waktu pertama kali beli..pemakaian baru 1 tahun full tiap hari.Kira2 solusinya apa ya?
BalasHapuskalau bisa membongkarnya, coba dibongkar untuk dikalibrasi atau disetel ulang, mungkin posisinya agak bergeser. tapi kalau tidak bisa atau masih garansi sebaiknya dikonsultasikan dengan servis center-nya. ^,^
HapusPermisi mb, mau tanya...punya saya table clamp ny rusak dibagian bawahnya,, jd ngga bs kenceng dudukannya.., kira2 klo misalnya bli, ditoko apa ya mb..? trimakasih 😀
BalasHapuskalau cuma handle-nya (bagian plastik untuk memutarnya) yang pecah atau rusak bisa dibawa ke tukang las untuk dimodifikasi handle-nya.
Hapuskalau besi ulirnya yang patah atau rusak bisa dicari gantinya ke toko baut/mur.
atau kalau pas ada biasanya ada yang jual di olshop atau di market facebook. coba saja browsing-browsing dulu, siapa tau ada yang jual.
iya mb,, bagian besi ulirny bag bawah yg patah,, nyoba browsing2,hsl yg kluar malah jenis yg lain..,😧
Hapustrimakasih mb infonya,, saya cb nyari dlu d toko baut/toko bangunan 😀
Kalau lubang tempat handle nya kendor gimana ya caranya? Terima kasih
BalasHapuskalau lubangnya yang kendor atau lobok bisa diakali dengan melilitkan sealtape (isolasi kran air) pada handle-nya.
Hapustapi kalau besi handle-nya yang aus atau terkikis, sebaiknya beli handle-nya saja, untuk mengantisipasi lubangnya yang nanti ulirnya menjadi rusak. cari di online shop suku cadangnya.
kalau pas memipihkan adonannya tidak jatuh, malah ngegulung di rol2annya, apa ada solusinya bunda?
BalasHapusbiasanya adonan masih basah atau terlalu basah, bunda.
HapusMbk mau tanya ampia saya knp kok adonan nya ngk mau keluar cuma ngegulung aja di mesinnya. Kira" Apanya ya yg masalah
BalasHapusadonan terlalu basah biasanya.
HapusKalau ampianya agak mengganjal dipakai seperti berat dan bergetar itu kenapa ya ?
BalasHapuskemungkinan kotor pada bagian gear (gigi)nya.
Hapuscoba dibersihkan dan disemprot dengan cairan penetran atau lumasi dengan minyak mesin jahit.
Kalok mau beli oglengan nya aja dimana ya
BalasHapuscoba cari di marketplace, biasanya ada yang jual sparepart atau onderdil copotannya.
HapusAku punya baru sja beli tpi alat pngiling mie nya terlepas gimana cara pasangny?🙏
BalasHapuskok bisa sampai terlepas, bun?
Hapuskalau kondisinya masih baru beli, sebaiknya diretur atau minta ditukar saja.
Bunda kalau gilingan nya sdah macet(gk mau muter) krn adonan terlalu basah gimana? Apa masih bisa diperbaiki?
BalasHapuscoba dibersihkan dulu, bunda. ^,^
HapusMengapa gak bisa saling berputar mesin yang buat pipih itu Bun,?
BalasHapuscoba dibersihkan dahulu, mungkin kotor atau ada yang sangkut.
Hapuslalu semprot dengan cairan penetran (macam wd40), kemudian beri pelumas (minyak mesin jahit) di sekitar lubang handle-nya.
Mengapa pemotong mi yang besar berputanya hanya satu sehingga adonan tidak bisa terpotong. Apakah harus dua duanya yg berputar atau hanya salah satu sj
BalasHapusnormalnya berputar keduanya. coba dibersihkan dulu, mungkin macet karena kotor atau karat. tapi lebih bagusnya sih dibongkar agar ketahuan penyebabnya apa.
HapusPermisi, kalau pas diputer bunyi berisik itu gimana ngatasinya ya?
BalasHapuskalau cuma berisik sedikit wajar, biasanya butuh dilumasi dengan minyak mesin jahit.
Hapus