Pindang Kepala Ikan Nila

Pindang Kepala Ikan Nila ala Rika

A : "Assalamu'alaikum, Leka pulang."

B : "Wa'alaikumussalam."

A : "Oh iya, Mama Ka, ini ada titipan dari Ibu Mila. Katanya sih kepala ikan."

B : "Hmm, tolong langsung dibawa ke dapur ya dek."

A : "Oke, Mama Ka."

B : "Terima kasih."

Nasi Lemak Daging Sapi

Nasi Lemak Daging Sapi ala Rika

A : "Ma, nanti buat nasi uduk yah."
B : "Nasi uduk?"

A : "He'eh, yang kayak di rumahnya bude Mila."
B : "Oke sayang, nanti mama buatin."

Ayam Fillet Goreng Tepung

Ayam Fillet Goreng Tepung ala Leka

A : "Mama Ka, di kulkas masih ada stok ayam ndak?"

B : "Masih. Hmm, mau buat apa, dek?"

A : "Mau buat ayam goreng untuk Ainka."

B : "Hah? Maksudnya gimana tho?"

A : "Tadi kita main tebak-tebakan, trus Leka kalah. Kesepakatannya yang kalah harus buat makanan untuk makan malam nanti."

B : "Ooh, begitu ceritanya. Oke deh."

Aneka Sambal (Bagian 2)

Aneka Sambal (Bagian 2)

Pada tulisan sebelumnya aku telah menjelaskan tentang 5 sambal khas nusantara yang sering aku buat di rumah (silahkan baca: Aneka Sambal - Bagian 1). Nah, pada kesempatan kali ini aku akan menjelaskan tentang 5 sambal lainnya yang juga sering aku buat untuk menambah selera makan keluargaku di rumah. Oke deh, berikut penjelasannya, hehehehe.

Aneka Sambal (Bagian 1)

Aneka Sambal (Bagian 1)

Sambal atau sambel adalah salah satu pelengkap menu makanan yang memiliki cita rasa pedas. Hal tersebut dikarenakan bahan utama sambal adalah cabe (cabai). Bagi sebagian orang Indonesia, khususnya yang diam di pulau Sumatera dan sekitarnya, belum lengkap rasanya apabila makan nasi tidak ditemani sambal, hehehehe.

Kopi Susu Ala Ain

Kopi Susu ala Ain

A : "Bule' Ka, Ain mau bikin kopi susu dulu. Bule' Ka mau?"

B : "Hmm, boleh deh."

C : "Sekalian bikinin Leka juga ya, Ainka?"

A : "Dedek Leka mau juga? Oke deh."

Tumis Oyong Sohun

Tumis Oyong Sohun ala Rika

Ain dan Iyas baru saja pulang dari rumah Mbak Mila, mereka juga membawa beberapa buah oyong atau gambas yang dititipi oleh Mbak Mila. Hmm, seperti biasa lah kerjaan Mbak Mila kalau ada bahan-bahan makanan yang dirasa tidak akan diolah atau dia bingung akan dimasak menjadi apa, mesti dikirim ke rumahku, hohohoho.

Ikan Cue Cabe Ijo

Ikan Cue Cabe Ijo ala Rika

Hmm, ikan cue goreng yang aku masak kemarin untuk Njo ternyata masih tersisa cukup banyak. Setelah kuperhatikan yang memakannya hanya Njo dan Papa Iyas, sementara Ain, Leka dan Iyas tidak menyentuhnya sedikitpun, huhuhuhu. Entah karena lauk pauk lainnya lebih menggoda atau memang karena mereka tidak suka.

Ayam Panggang Bumbu Kuning

Ayam Panggang Bumbu Kuning ala Rika

A : "Mama Ka, nanti mau masak ayam kan?"
B : "Iya, memangnya kenapa, dek?"

A : "Hmm, dipanggang atau dibakar aja yah, bosen kalau digoreng mah."
B : "Oce deh."

Iga Kambing Panggang

Iga Kambing Panggang ala Rika

A : "Mama Ka, ini ada titipan dari Ibu Mila."
B : "Titipan apa, dek?"

A : "Kelihatannya sih daging, tapi ada tulangnya juga."
B : "Oke deh, tolong sekalian taruh di dapur ya."

Leka dan Iyas baru saja tiba di rumah setelah seharian diajak pelesir bersama Mbak Mila. Pulang-pulang dititipi bawaan oleh Mbak Mila. Hmm, setelah aku periksa ternyata isinya adalah iga kambing yang masih mentah atau belum diolah. Tumben nih, dapat iga kambing dari mana Mbak Mila? Hohohoho.

Kue Kumbu Kacang (Gandasturi)

Kue Kumbu Kacang (Gandasturi) ala Rika

A : "Bule' Ka lagi bikin apa?"

B : "Kue gandasturi."

A : "Hmm, itu kalau di tempat nenek namanya kue kumbu."

B : "Iya, betul."

Pindang Patin

Pindang Patin ala Rika

A : "Bule' Ka, ini ada ikan."
B : "Ikan dari mana, Njo?"

A : "Dikasih si Mbah, tadi Njo bantuin nangkep ikannya, trus dikasih deh."
B : "Ooh. Hmm, trus mau diapain nih ikannya?"

A : "Dimasak rebus kuah kuning ya, Bule' Ka."
B : "Oke deh, siap."

Cumi-Cumi Rebus Sederhana (Cumi Masak Hitam)

Cumi-Cumi Rebus Sederhana ala Rika

A : "Bule' Ka, ini Njo bawa cumi dari rumah Ibu Mila, tolong masakin yah?"
B : "Digoreng seperti biasa?"

A : "Hmm, direbus aja deh, yang ada kuah itemnya itu lho."
B : "Oce deh."

Pepes Ikan Patin

Pepes Ikan Patin ala Rika

Ain, Leka dan Njo baru saja pulang dari rumah Mbak Mila, mereka membawa sekantung plastik berisi ikan. Setelah aku lihat ternyata isinya adalah beberapa ekor ikan patin. Yup, jadi aku putuskan menu santap kami hari ini adalah Pepes Ikan Patin ala Rika d'Laiqa, hohohoho.

Sambal Manis Goreng

Sambal Manis Goreng ala Wulan

A : "Bule' Ka, kok sambelnya rasanya beda sih?"
B : "Hah, beda gimana, Njo?"

A : "Yang ini pedes betul, biasanya kan manis."
C : "Ya beda lah, Njo. Ini kan bukan sambel buatan Tante Ulan."

B : "Sambel Tante Wulan?"
C : "Iya, Bule' Ka. Yang dimaksud Njo itu Sambel Jawa ala Tante Ulan. Rasanya memang manis dan kurang pedes."

B : "Ooh gitu. Oke deh, nanti Bule' Ka tanya Tante Wulan bagaimana cara buatnya."

Kremesan Mantang

Kremesan Mantang ala Rika

A : "Mama Ka, kremesannya nyisa dikit lagi lho."
B : "Hahh!?"

A : "Iya, kayaknya nanggung kalau mau disambelin."
B : "Hmph, oce deh."

Sambal Rampai

Sambal Rampai ala Rika

Ain dan Leka baru saja pulang dari rumah Mbak Mila, mereka membawa sekantung plastik yang berisi cabe dan rampai. Nah, kebetulan sekali deh pas aku memang sedang menyiapkan bahan-bahan untuk diolah menjadi menu santap malam nanti. Rencananya aku akan memasak Sayur Asem, Ikan Layang Goreng, Tempe Goreng dan Sambal Rampai.

Sayur Setaman

Sayur Setaman ala Rika

Hmm, menu makanan yang akan aku masak hari ini adalah Sayur Setaman. Hayo, ada yang tahu dengan masakan tersebut, hehehehe? Yup, memang agak asing sih atau malah berpikirnya ke menu makanan yang berbeda. Sayur Setaman adalah salah satu menu makanan yang familiar di daerah Kelapa Kampit, Kabupaten Belitung Timur, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Disebut sayur setaman karena bahan-bahan (aneka sayuran) yang digunakan memang cukup beraneka ragam dan lazimnya sayuran tersebut tersedia di halaman (taman) rumah penduduk setempat.

Sambal Goreng Udang Petai

Sambal Goreng Udang Petai ala Rika

A : "Mama Ka, pete' itu rasanya gimana sih?"

B : "Hmm, Leka belum pernah makan pete' tho?"

A : "Belum, kan Mama Ka gak pernah masak yang ada pete'-nya."

B : "Eeh masa sih? Hmm, oke deh, nanti siang Mama Ka buat masakan yang ada pete'-nya."

Pempek Dos Bungkus

Pempek Dos Bungkus ala Ain

A : "Bule' Ka, Ain mau belajar bikin pempek, tapi males ngadonnya kalau pakai tangan, blepotan."
B : "Hmm, kalau begitu kita coba bikin pempek bungkus."

A : "Pempek bungkus?"
B : "Yup, seperti pempek sutra."

A : "Tapi nggak ngadon pakai tangan kan?"
B : "No, cukup diaduk pakai sendok."

A : "Oke deh, ayo kita bikin, bule'."
B : "Oce, let's do it."