June 8, 2015

Kue Tusuk Gigi

Kue Tusuk Gigi ala Rika
Kue Tusuk Gigi ala Rika

Kress, kress, kresss... Menikmati makanan yang satu ini memang tidak ada bosannya karena rasanya yang gurih dan renyah. Ya, makanan ini biasa disebut Kue Tusuk Gigi atau Kue Cucuk Gigi atau ada lagi yang menyebutnya dengan nama Kue Bawang. Kedua keponakanku, Ain dan Leka sangat gemar sekali dengan kue kering yang satu ini, biasanya mereka menikmatinya ketika sedang menonton film kartun anak kegemaran mereka.

Nah, pada kesempatan kali ini Kue Tusuk Gigi yang akan aku buat adalah yang versi original atau versi sederhana, biasanya yang sering aku buat adalah Kue Tusuk Gigi Rasa Keju yang merupakan modifikasi dari versi original dengan tambahan rasa keju. Oke deh, mari kita mulai acara buat kuenya, let's go.

Bahan-bahan:
-  500 gr tepung terigu
-  50 gr mentega atau margarin
-  1 btg daun seledri, diiris tipis
-  3 sdm bawang goreng
-  air secukupnya
-  500 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
-  1 siung bawang putih
-  3 siung bawang merah
-  2 sdt garam

Cara membuat:
  • Campurkan tepung terigu, mentega, irisan daun seledri, bawang goreng, dan bumbu halus menjadi satu adonan, tambahkan air sedikit demi sedikit agar adonan menjadi rata dan kalis.

    adonan awal
    adonan awal

  • Bagi adonan menjadi beberapa bagian.

    adonan dibagi menjadi beberapa bagian
    adonan dibagi menjadi beberapa bagian

  • Siapkan alat penggiling dan pencetak.

    alat penggiling dan pencetak
    alat penggiling dan pencetak

  • Giling adonan hingga berukuran agak tipis. (pada alat penggiling atur ketebalan pada setelan nomor 3 atau 4, giling sebanyak 2-3 kali).

    adonan setelah digiling
    adonan setelah digiling

  • Potong adonan kira-kira seukuran 7-8 cm.

    potong adonan ukuran 7-8 cm
    potong adonan ukuran 7-8 cm

  • Cetak adonan menggunakan alat pencetak.

    adonan siap digoreng
    adonan siap digoreng

  • Panaskan minyak untuk menggoreng.

    panaskan minyak goreng
    panaskan minyak goreng

  • Masukkan adonan ke dalam minyak panas.

    proses penggorengan
    proses penggorengan

  • Goreng sampai berwarna agak kekuningan, kemudian angkat dan tiriskan.

    tiriskan
    tiriskan

  • Siapkan wadah atau stoples kedap udara untuk menaruhnya.

    kue tusuk gigi
    kue tusuk gigi
    dalam stoples (1)
    dalam stoples (1)
    dalam stoples (2)
    dalam stoples (2)

  • Nah, untuk menyajikannya bisa dihidangkan dalam sebuah piring dan nikmati dengan saus sambal.

    Kue Tusuk Gigi ala Rika (1)
    Kue Tusuk Gigi ala Rika (1)
    Kue Tusuk Gigi ala Rika (2)
    Kue Tusuk Gigi ala Rika (2)

4 comments: