Martabak Mini Ain

Martabak Mini ala Ain

Acara iseng-iseng kali ini adalah membuat martabak manis ukuran mini bersama Ain, salah satu keponakanku, hehehehe. Hmm, secara umum bahan-bahan pembentuk adonannya sama persis dengan martabak manis atau hok lo pan yang telah aku tulis sebelumnya, hanya saja ukurannya yang berbeda, serta untuk topping-nya aku serahkan kepada Ain, terserah dia mau dikreasikan seperti apa dan sesuai seleranya, hehehehe.

Oke deh, ayo kita mulai acara iseng-isengnya.

Bahan-bahan:
-  250 gr tepung terigu protein sedang
-  3 sdm susu bubuk
-  1/4 sdt garam
-  300 ml air
-  1 btr telur ayam
-  75 gr gula pasir
-  1/2 sdt baking soda

Bahan pelengkap:
-  Secukupnya susu kental manis cokelat
-  Secukupnya cokelat butir (meises)

Cara pembuatan:

1. Kocok tepung terigu, susu bubuk, garam dan air dengan mixer di kecepatan tinggi atau sedang sekitar 15 menit.
   
   

   

   siapkan adonan

   
   
2. Kemudian tambahkan telur dan gula pasir, lalu kocok dengan mixer di kecepatan rendah atau sedang. Sebentar saja, cukup sekitar 1-2 menit, asal gula larut dan telur menyatu dengan adonan.
   
   

   

   tambahkan telur dan gula

   
   
3. Kemudian diamkan adonan selama minimal 1 jam.
   
   

   

   diamkan adonan

   
   
4. Kira-kira 5 menit sebelum adonan dimasak, larutkan baking soda dengan sedikit air hangat (2-3 sdm), lalu tambahkan larutan tersebut ke dalam adonan, kemudian aduk rata dengan menggunakan sendok. Kemudian diamkan adonan selama sekitar 5 menit.
   
   

   

   tambahkan baking soda

   
   
5. Sementara itu panaskan loyang untuk memasak martabak mini. Gunakan api kecil dan pastikan panasnya telah merata sebelum adonan dimasak. Oh iya, loyang yang digunakan adalah loyang untuk membuat kue lumpur atau martabak mini.
   
   

   

   panaskan loyang

   
   
6. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan loyang. Agar lebih mudah gunakan gelas yang ada moncongnya (seperti gelas ukur).
   
   

   

   tuang adonan ke dalam cetakan loyang

   
   
7. Setelah adonan membentuk pori-pori atau lubang-lubang, tutup bagian atas loyang dan tunggu sampai matang.
   
   

   

   adonan telah membentuk pori-pori

   

   tutup loyang

   
   
8. Setelah matang, angkat martabak dari loyang, lalu diamkan sejenak agar panasnya berkurang.
   
   

   

   martabak mini telah matang

   
   
9. Kemudian beri topping. Hmm, kali ini Ain memberinya topping berupa susu kental manis cokelat dan taburan cokelat butir (meises).
   
   

   

   beri topping lalu sajikan

   
   
10. Tarraaa, Martabak Mini ala Ain siap untuk dinikmati. ^,^
    
    

    

    Martabak Mini ala Ain

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Hok Lo Pan (Martabak Manis)
• Kue Lumpur