17 Mei 2025

Nasi Lemak Daging Sapi

Nasi Lemak Daging Sapi ala Rika
Nasi Lemak Daging Sapi ala Rika

A : "Ma, nanti buat nasi uduk yah."
B : "Nasi uduk?"


A : "He'eh, yang kayak di rumahnya bude Mila."
B : "Oke sayang, nanti mama buatin."


Hmm, Iyas kalau lagi manja sama persis plek-ketiplek dengan papanya. Tiba-tiba mendekat kepadaku, lalu mulai memeluk atau memegang tanganku, lalu berkata dengan nada lembut sambil meminta sesuatu, hohohoho. Dari hal-hal yang terlihat sepele dan perlakuan macam itulah yang membuatku semakin bertambah sayang kepada mereka, hehehehe.

Oh iya, ceritanya selama 4 hari kemarin aku menemani Papa Iyas yang melakukan kunjungan kerja ke daerah. Karena keperluan tersebut Iyas kami titipkan kepada Mbak Mila. Yup, mungkin selama beberapa hari dititipkan di rumah Mbak Mila, Iyas diberi makan nasi uduk yang mungkin rasanya cocok sesuai dengan seleranya, hehehehe. Nah, sebab itulah hari ini Iyas minta dibuatkan nasi uduk kepadaku.

Hmm, kebetulan di lemari pembeku (freezer) masih tersedia daging sapi walaupun hanya sedikit. Daging sapi tersebut akan aku masak bersama dengan nasi uduk pesanan Iyas. Oh iya, pada kasus kali ini aku gunakan istilah nasi lemak karena aku akan menggunakan santan yang ditambah dengan air kaldu dari daging sapi untuk memasak nasinya sehingga akan terasa lebih gurih dari nasi uduk biasa.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya.

Bahan-bahan:
-  2 canting beras
-  150 gr daging sapi
-  1 kemasan kecil santan @65 ml
-  3 sdm minyak goreng
-  2 sdt garam
-  850 ml air

beras
beras
daging sapi
daging sapi

Aneka bumbu:
-  1 bh bawang bombay
-  3 sg bawang putih
-  3 btg serai
-  2 ruas sedang lengkuas
-  3 lbr daun salam

aneka bumbu
aneka bumbu

Pelengkap (kondimen):
bawang goreng
sambal goreng
telur dadar
mentimun
kering teri kacang
kerupuk


promo lazada


Cara pembuatan:
  1. Potong daging sesuai selera, lalu cuci bersih, kemudian tiriskan.

    siapkan daging sapi
    siapkan daging sapi

  2. Iris bawang bombay, sementara bawang putih dicincang kecil.

    siapkan bawang
    siapkan bawang

  3. Panaskan minyak goreng.

    panaskan minyak goreng
    panaskan minyak goreng

  4. Kemudian tumis bawang bombay hingga mengeluarkan aroma.

    tumis bawang bombay
    tumis bawang bombay

  5. Lalu masukkan bawang putih, tumis sampai berubah warna.

    masukkan bawang putih
    masukkan bawang putih

  6. Kemudian masukkan daging sapi, lalu aduk rata sejenak.

    masukkan daging sapi
    masukkan daging sapi

  7. Kemudian tambahkan air, lalu aduk rata sejenak. Masak hingga daging matang. Oh iya, tutup bagian atas panci dan kecilkan api kompor.

    tambahkan air
    tambahkan air
    pasang tutup panci
    pasang tutup panci

  8. Sementara menunggu daging matang, siapkan bahan-bahan lainnya. Cuci beras, lalu tiriskan. Kemudian geprek/memarkan serai dan lengkuas.

    cuci beras, lalu tiriskan
    cuci beras, lalu tiriskan

  9. Apabila daging telah matang dan juga terasa empuk, tambahkan garam, lalu aduk rata sejenak.

    tambahkan garam
    tambahkan garam


  10. Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, matikan api kompor. Lalu diamkan sejenak agar panasnya berkurang.

    koreksi rasa
    koreksi rasa

  11. Siapkan wadah masak magicom. Kemudian masukkan beras, serai, lengkuas dan daun salam. Lalu masukkan juga potongan daging sapi dan bawang yang telah dimasak sebelumnya.

    masukkan bahan-bahan ke wadah masak
    masukkan bahan-bahan ke wadah masak

  12. Siapkan gelas takar. Kemudian masukkan santan, lalu tambahkan air kaldu hasil memasak daging sehingga volumenya sekitar 650 ml. Oh iya, takaran air ini sesuaikan dengan jenis beras yang digunakan.

    siapkan santan & air kaldu
    siapkan santan & air kaldu

  13. Kemudian aduk rata santan dengan air kaldu.

    aduk rata santan & air kaldu
    aduk rata santan & air kaldu

  14. Lalu masukkan air tersebut ke dalam wadak masak magicom.

    masukkan air kaldu ke wadah masak
    masukkan air kaldu ke wadah masak

  15. Setelah itu nyalakan magicom, lalu setel ke mode memasak (cooking).

    nyalakan magicom
    nyalakan magicom

    Dapatkan harga promo penawaran menarik dengan membeli magicom Miyako di sini:

    magicom Miyako
    shopee


    blibli


  16. Beberapa saat kemudian magicom secara otomatis akan berubah fungsi ke mode penghangat (warmer) yang menandakan proses memasak nasi telah selesai. Kemudian buka penutup magicom, lalu aduk rata sejenak.

    nasi telah matang
    nasi telah matang
    aduk rata
    aduk rata

  17. Siapkan piring atau wadah. Lalu tambahkan nasi sesuai porsi. Tambahkan juga beberapa potongan daging sapi.

    siapkan nasi sesuai porsi
    siapkan nasi sesuai porsi

  18. Sajikan dengan tambahan beberapa pelengkap (kondimen) seperti bawang goreng, sambal, telur dadar, kering teri kacang, mentimun dan kerupuk (sesuai selera).

    sajikan
    sajikan

  19. Tarraaa, Nasi Lemak Daging Sapi ala Rika d'Laiqa siap untuk dinikmati. ^,^

    Nasi Lemak Daging Sapi ala Rika d'Laiqa
    Nasi Lemak Daging Sapi ala Rika d'Laiqa

Tonton video-nya di sini:


Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar