 |
| Nasi Lemak Daging Sapi ala Rika |
A : "Ma, nanti buat nasi uduk yah."
B : "Nasi uduk?"
A : "He'eh, yang kayak di rumahnya bude Mila."
B : "Oke sayang, nanti mama buatin."
Hmm, Iyas kalau lagi manja sama persis plek-ketiplek dengan papanya. Tiba-tiba mendekat kepadaku, lalu mulai memeluk atau memegang tanganku, lalu berkata dengan nada lembut sambil meminta sesuatu, hohohoho. Dari hal-hal yang terlihat sepele dan perlakuan macam itulah yang membuatku semakin bertambah sayang kepada mereka, hehehehe.
Oh iya, ceritanya selama 4 hari kemarin aku menemani Papa Iyas yang melakukan kunjungan kerja ke daerah. Karena keperluan tersebut Iyas kami titipkan kepada Mbak Mila. Yup, mungkin selama beberapa hari dititipkan di rumah Mbak Mila, Iyas diberi makan nasi uduk yang mungkin rasanya cocok sesuai dengan seleranya, hehehehe. Nah, sebab itulah hari ini Iyas minta dibuatkan nasi uduk kepadaku.
Hmm, kebetulan di lemari pembeku (freezer) masih tersedia daging sapi walaupun hanya sedikit. Daging sapi tersebut akan aku masak bersama dengan nasi uduk pesanan Iyas. Oh iya, pada kasus kali ini aku gunakan istilah nasi lemak karena aku akan menggunakan santan yang ditambah dengan air kaldu dari daging sapi untuk memasak nasinya sehingga akan terasa lebih gurih dari nasi uduk biasa.
Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya.
Bahan-bahan:
- 2 canting beras
- 150 gr daging sapi
- 1 kemasan kecil santan @65 ml
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdt garam
- 850 ml air
 |
| beras |
 |
| daging sapi |
Aneka bumbu:
- 1 bh bawang bombay
- 3 sg bawang putih
- 3 btg serai
- 2 ruas sedang lengkuas
- 3 lbr daun salam
 |
| aneka bumbu |
Pelengkap (kondimen):
- bawang goreng
- sambal goreng
- telur dadar
- mentimun
- kering teri kacang
- kerupuk
Cara pembuatan:
- Potong daging sesuai selera, lalu cuci bersih, kemudian tiriskan.
siapkan daging sapi - Iris bawang bombay, sementara bawang putih dicincang kecil.
siapkan bawang - Panaskan minyak goreng.
panaskan minyak goreng - Kemudian tumis bawang bombay hingga mengeluarkan aroma.
tumis bawang bombay - Lalu masukkan bawang putih, tumis sampai berubah warna.
masukkan bawang putih - Kemudian masukkan daging sapi, lalu aduk rata sejenak.
masukkan daging sapi - Kemudian tambahkan air, lalu aduk rata sejenak. Masak hingga daging matang. Oh iya, tutup bagian atas panci dan kecilkan api kompor.
tambahkan air 
pasang tutup panci - Sementara menunggu daging matang, siapkan bahan-bahan lainnya. Cuci beras, lalu tiriskan. Kemudian geprek/memarkan serai dan lengkuas.
cuci beras, lalu tiriskan - Apabila daging telah matang dan juga terasa empuk, tambahkan garam, lalu aduk rata sejenak.
tambahkan garam - Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, matikan api kompor. Lalu diamkan sejenak agar panasnya berkurang.
koreksi rasa - Siapkan wadah masak magicom. Kemudian masukkan beras, serai, lengkuas dan daun salam. Lalu masukkan juga potongan daging sapi dan bawang yang telah dimasak sebelumnya.
masukkan bahan-bahan ke wadah masak - Siapkan gelas takar. Kemudian masukkan santan, lalu tambahkan air kaldu hasil memasak daging sehingga volumenya sekitar 650 ml. Oh iya, takaran air ini sesuaikan dengan jenis beras yang digunakan.
siapkan santan & air kaldu - Kemudian aduk rata santan dengan air kaldu.
aduk rata santan & air kaldu - Lalu masukkan air tersebut ke dalam wadak masak magicom.
masukkan air kaldu ke wadah masak - Setelah itu nyalakan magicom, lalu setel ke mode memasak (cooking).
nyalakan magicom
Dapatkan harga promo penawaran menarik dengan membeli magicom Miyako di sini:
- Beberapa saat kemudian magicom secara otomatis akan berubah fungsi ke mode penghangat (warmer) yang menandakan proses memasak nasi telah selesai. Kemudian buka penutup magicom, lalu aduk rata sejenak.
nasi telah matang 
aduk rata - Siapkan piring atau wadah. Lalu tambahkan nasi sesuai porsi. Tambahkan juga beberapa potongan daging sapi.
siapkan nasi sesuai porsi - Sajikan dengan tambahan beberapa pelengkap (kondimen) seperti bawang goreng, sambal, telur dadar, kering teri kacang, mentimun dan kerupuk (sesuai selera).
sajikan - Tarraaa, Nasi Lemak Daging Sapi ala Rika d'Laiqa siap untuk dinikmati. ^,^
Nasi Lemak Daging Sapi ala Rika d'Laiqa
Artikel terkait:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar