2 Oktober 2021

Sambal Goreng Udang Petai

Sambal Goreng Udang Petai ala Rika
Sambal Goreng Udang Petai ala Rika


A : "Mama Ka, pete' itu rasanya gimana sih?"
B : "Hmm, Leka belum pernah makan pete' tho?"
A : "Belum, kan Mama Ka' gak pernah masak yang ada pete'-nya."
B : "Eeh masa sih? Hmm, oke deh, nanti siang Mama Ka buat masakan yang ada pete'-nya."

Yup, itulah penggalan percakapan antara aku dan Leka tadi pagi. Ini bocah kok permintaannya agak langka hari ini, yaitu menu masakan yang mengandung petai atau pete', hohohoho. Hmm, mungkin kemarin atau beberapa waktu yang lalu Leka pernah melihat orang lain (entah siapa) sedang makan atau menikmati makanan yang mengandung petai.

Sebagai informasi, petai memang salah satu bahan makanan yang termasuk langka di rumahku karena memang aku tidak terlalu suka dengan petai, termasuk juga Papa Iyas. Makanan yang berbau tajam menyengat seperti petai, jengkol, jolang-jaling (buah kabau) dan sejenisnya memang kami tidak begitu suka, hehehehe.

Oke deh, sesuai permintaan si Leka, maka hari ini aku akan memasak Sambal Goreng Udang Petai ala Rika d'Laiqa. Ayo kita mulai acara main masak-masakannya.

Bahan-bahan:
-  100 gr udang (ukuran kecil-sedang)
-  2 papan petai
-  3 sdt gula pasir
-  3 sdm minyak goreng
-  Secukupnya air (sekitar 75 ml)

udang
udang
petai
petai

Bumbu halus:
-  7 bh cabe merah
-  5 sg bawang merah
-  1 sg bawang putih
-  1 bh tomat (ukuran sedang)
-  1/2 sdt garam

aneka bumbu
aneka bumbu
bumbu halus
bumbu halus

Cara pembuatan:
  1. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus.

    panaskan minyak
    panaskan minyak

  2. Lalu tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma.

    tumis bumbu halus
    tumis bumbu halus

  3. Kemudian tambahkan gula pasir dan air. Aduk rata.

    tambahkan gula pasir dan air
    tambahkan gula pasir dan air

  4. Lalu masukkan udang. Aduk rata.

    masukkan udang
    masukkan udang

  5. Kemudian masukkan petai. Aduk rata. Koreksi rasa.

    masukkan petai
    masukkan petai

  6. Masak hingga kadar air berkurang atau agak kering.

    masak hingga kadar air berkurang (agak kering)
    masak hingga kadar air berkurang (agak kering)
    telah matang
    telah matang

  7. Sajikan di dalam sebuah piring atau wadah.

    sajikan
    sajikan

  8. Tarraaa, Sambal Goreng Udang Petai ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Sambal Goreng Udang Petai ala Rika
    Sambal Goreng Udang Petai ala Rika

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Loading...