28 November 2021

Sambal Rampai

Sambal Rampai ala Rika
Sambal Rampai ala Rika

Ain dan Leka baru saja pulang dari rumah Mbak Mila, mereka membawa sekantung plastik yang berisi cabe dan rampai. Nah, kebetulan sekali deh pas aku memang sedang menyiapkan bahan-bahan untuk diolah menjadi menu santap malam nanti. Rencananya aku akan memasak Sayur Asem, Ikan Layang Goreng, Tempe Goreng dan Sambal Rampai. Hmm, resep 3 menu yang disebut awal sepertinya sudah pernah aku tulis, jadi pada kesempatan kali ini aku akan bagikan resep dan cara membuat Sambal Rampai ala Rika d'Laiqa.

Oke deh, ayo kita mulai acara ulek-ulek sambalnya, hohohoho.

Bahan-bahan:
-  5 bh cabe merah
-  10 bh cabe rawit
-  10 bh tomat rampai
-  1 sdt terasi (bakar atau sangrai)
-  1 sdt gula pasir
-  1/4 sdt garam

aneka bahan
aneka bahan

Cara pembuatan:
  1. Taruh cabe merah, cabe rawit, gula pasir dan garam di atas sebuah cobek, lalu ulek bahan-bahan tersebut. Hmm, untuk tingkat kehalusan ulekan sesuaikan dengan selera anda.

    cabe, gula & garam siap diulek
    cabe, gula & garam siap diulek

  2. Kemudian tambahkan terasi, lalu ulek lagi hingga terasi menyatu dengan bahan lainnya.

    tambahkan terasi
    tambahkan terasi

  3. Kemudian tambahkan tomat rampai, lalu ulek lagi hingga semua komposisi menyatu.

    tambahkan rampai
    tambahkan rampai

  4. Setelah semua komposisi menyatu, koreksi rasa agar rasanya pas sesuai selera.

    koreksi rasa
    koreksi rasa

  5. Kemudian sajikan di dalam sebuah piring kecil atau wadah sambal.

    sajikan
    sajikan

  6. Tarraaa, Sambal Rampai ala Rika d'Laiqa siap untuk dinikmati sebagai pendamping dan pelengkap menu utama. ^,^

    Sambal Rampai ala Rika
    Sambal Rampai ala Rika

Tonton video-nya di sini:


Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar