Sambal Manis Goreng

Sambal Manis Goreng ala Wulan

A : "Bule' Ka, kok sambelnya rasanya beda sih?"
B : "Hah, beda gimana, Njo?"

A : "Yang ini pedes betul, biasanya kan manis."
C : "Ya beda lah, Njo. Ini kan bukan sambel buatan Tante Ulan."

B : "Sambel Tante Wulan?"
C : "Iya, Bule' Ka. Yang dimaksud Njo itu Sambel Jawa ala Tante Ulan. Rasanya memang manis dan kurang pedes."

B : "Ooh gitu. Oke deh, nanti Bule' Ka tanya Tante Wulan bagaimana cara buatnya."

Yup, itulah penggalan percakapan antara Aku, Ain dan Njo pada siang hari tadi. Si Njo (Enzo) agak protes tentang sambal yang aku sajikan ketika makan siang tadi, menurutnya rasanya terlalu pedas dan tidak manis. Hmm, sambal kok manis? Ada-ada saja selera dan kelakuan Njo keponakanku, hohohoho.

Oh iya, beberapa bulan belakangan ini si Wulan (Tomboy) memang lebih sering menetap di rumah Mbak Mila karena sedang mengerjakan tugas kuliahnya yang kebetulan lokasinya dekat dengan rumah Mbak Mila. Nah, karena hal tersebut mungkin Njo mulai terbiasa dengan masakan buatan Wulan. Kebetulan saat ini Wulan sedang mudik ke Yogya, si Njo kalau siang sampai sore suka dititipkan ke rumahku oleh Mbak Mila.

Yuhu, setelah menghubungi Wulan dan mendapatkan resep sambal manis request si Njo, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  100 gr cabe merah
-  25 gr bawang putih
-  50 gr gula merah, sisir halus
-  2 sdm kacang tanah goreng
-  2 sdm larutan asam jawa
-  1 sdt garam
-  3 sdm minyak goreng
-  Secukupnya air

cabe merah dan bawang putih

gula merah

larutan asam jawa

Cara pembuatan:

1. Haluskan cabe merah dan bawang putih.
   
   

   

   haluskan cabe merah dan bawang putih
   

   
   
2. Giling kasar kacang tanah goreng.
   
   

   

   giling kacang tanah goreng
   

   
   
3. Panaskan minyak goreng.
   
   

   

   panaskan minyak goreng
   

   
   
4. Kemudian masukkan cabe merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk rata sampai mengeluarkan aroma.
   
   

   

   masukkan cabe dan bawang putih
   

   
   
5. Lalu masukkan gula merah dan larutan asam jawa. Aduk rata.
   
   

   

   masukkan gula merah dan air asam jawa
   

   
   
6. Kemudian masukkan kacang giling, garam dan sedikit air. Aduk rata sampai semua komposisi menyatu dan kadar air menyusut.
   
   

   

   masukkan kacang tanah, garam dan air
   

   

   telah matang
   

   
   
7. Sajikan di dalam wadah sambal.
   
   

   

   sajikan

   
   
8. Tarraaa, Sambal Manis Goreng ala Wulan siap untuk menemani hidangan utama. ^,^
   
   

   

   Sambal Manis Goreng ala Wulan
   

   
   

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Sambal Cengek
• Sambal Dadakan
• Sambal Hijau
• Sambal Petis