25 Maret 2022

Sambal Manis Goreng

Sambal Manis Goreng ala Wulan
Sambal Manis Goreng ala Wulan

A : "Bule' Ka, kok sambelnya rasanya beda sih?"
B : "Hah, beda gimana, Njo?"

A : "Yang ini pedes betul, biasanya kan manis."
C : "Ya beda lah, Njo. Ini kan bukan sambel buatan Tante Ulan."

B : "Sambel Tante Wulan?"
C : "Iya, Bule' Ka. Yang dimaksud Njo itu Sambel Jawa ala Tante Ulan. Rasanya memang manis dan kurang pedes."

B : "Ooh gitu. Oke deh, nanti Bule' Ka tanya Tante Wulan bagaimana cara buatnya."

Yup, itulah penggalan percakapan antara Aku, Ain dan Njo pada siang hari tadi. Si Njo (Enzo) agak protes tentang sambal yang aku sajikan ketika makan siang tadi, menurutnya rasanya terlalu pedas dan tidak manis. Hmm, sambal kok manis? Ada-ada saja selera dan kelakuan Njo keponakanku, hohohoho.

Oh iya, beberapa bulan belakangan ini si Wulan (Tomboy) memang lebih sering menetap di rumah Mbak Mila karena sedang mengerjakan tugas kuliahnya yang kebetulan lokasinya dekat dengan rumah Mbak Mila. Nah, karena hal tersebut mungkin Njo mulai terbiasa dengan masakan buatan Wulan. Kebetulan saat ini Wulan sedang mudik ke Yogya, si Njo kalau siang sampai sore suka dititipkan ke rumahku oleh Mbak Mila.

Yuhu, setelah menghubungi Wulan dan mendapatkan resep sambal manis request si Njo, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  100 gr cabe merah
-  25 gr bawang putih
-  50 gr gula merah, sisir halus
-  2 sdm kacang tanah goreng
-  2 sdm larutan asam jawa
-  1 sdt garam
-  3 sdm minyak goreng
-  Secukupnya air

cabe merah dan bawang putih
cabe merah dan bawang putih
gula merah
gula merah
larutan asam jawa
larutan asam jawa

Cara pembuatan:
  1. Haluskan cabe merah dan bawang putih.

    haluskan cabe merah dan bawang putih
    haluskan cabe merah dan bawang putih

  2. Giling kasar kacang tanah goreng.

    giling kacang tanah goreng
    giling kacang tanah goreng

  3. Panaskan minyak goreng.

    panaskan minyak goreng
    panaskan minyak goreng

  4. Kemudian masukkan cabe merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk rata sampai mengeluarkan aroma.

    masukkan cabe dan bawang putih
    masukkan cabe dan bawang putih

  5. Lalu masukkan gula merah dan larutan asam jawa. Aduk rata.

    masukkan gula merah dan air asam jawa
    masukkan gula merah dan air asam jawa

  6. Kemudian masukkan kacang giling, garam dan sedikit air. Aduk rata sampai semua komposisi menyatu dan kadar air menyusut.

    masukkan kacang tanah, garam dan air
    masukkan kacang tanah, garam dan air
    telah matang
    telah matang

  7. Sajikan di dalam wadah sambal.

    sajikan
    sajikan

  8. Tarraaa, Sambal Manis Goreng ala Wulan siap untuk menemani hidangan utama. ^,^

    Sambal Manis Goreng ala Wulan
    Sambal Manis Goreng ala Wulan

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

1 komentar:

  1. Thank you for sharing useful information with us. please keep sharing like this. And if you are searching a unique and Top University in India, Colleges discovery platform, which connects students or working professionals with Universities/colleges, at the same time offering information about colleges, courses, entrance exam details, admission notifications, scholarships, and all related topics. Please visit below links:

    Amity University in Mumbai

    Parul University in Vadodara

    Babu Banarasi Das University in Lucknow

    GD Goenka University in Gurugram

    The NorthCap University in Gurugram

    BalasHapus

Loading...