 |
| Iga Kambing Panggang ala Rika |
A : "Mama Ka, ini ada titipan dari Ibu Mila."
B : "Titipan apa, dek?"
A : "Kelihatannya sih daging, tapi ada tulangnya juga."
B : "Oke deh, tolong sekalian taruh di dapur ya."
Leka dan Iyas baru saja tiba di rumah setelah seharian diajak pelesir bersama Mbak Mila. Pulang-pulang dititipi bawaan oleh Mbak Mila. Hmm, setelah aku periksa ternyata isinya adalah iga kambing yang masih mentah atau belum diolah. Tumben nih, dapat iga kambing dari mana Mbak Mila? Hohohoho.
Daripada bingung akan dimasak apa, iga kambing tersebut rencananya akan aku olah menjadi iga panggang karena lebih mudah memasaknya. Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.
Bahan-bahan:
- 750 gr iga kambing
- 3 sdm margarin
- 3 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 7 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya minyak goreng
 |
| aneka bahan |
Bahan sambal kecap:
- 5 bh cabe merah
- 3 sg bawang merah
- 1 sg bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 7 sdm kecap manis
- 1 bh jeruk limo
 |
| sambal kecap |
Cara pembuatan:
- Potong iga sesuai selera, setelah itu cuci dengan air mengalir, lalu tiriskan.
potong iga sesuai selera 
cuci lalu tiriskan - Kemudian marinasi iga dengan aneka bumbu. Siapkan sebuah baskom atau wadah, lalu masukkan iga, margarin, ketumbar bubuk, lada bubuk, kecap asin, kecap manis dan garam. Kemudian aduk rata supaya bumbu meresap.
marinasi iga - Setelah itu masukkan baskom/wadah ke dalam lemari pendingin (kulkas). Diamkan selama minimal 4 jam. Hmm, pada kasus kali ini aku diamkan selama sekitar 12 jam.
simpan dalam lemari pendingin (kulkas) - Siapkan alat pemanggang. Pada kasus kali ini aku menggunakan multipan. Lapisi tipis alat pemanggang dengan minyak goreng atau margarin. Kemudian panaskan alat pemanggang di atas api kecil.
siapkan alat pemanggang
Dapatkan harga promo penawaran menarik dengan membeli multi pan Vicenza di sini:
- Keluarkan iga yang telah dimarinasi dari dalam lemari pendingin (kulkas). Aduk rata sejenak sebelum dipanggang.
iga siap dipanggang - Kemudian panggang iga di atas alat pemanggang. Tutup bagian atas alat pemanggang agar lebih cepat matang.
proses pemanggangan 
tutup agar cepat matang - Setelah 5 menit, periksa kondisi iga. Balik posisi iga agar matang merata. Periksa kondisi iga setiap 5 menit.
proses pemanggangan iga - Sementara iga sedang dipanggang, kita bisa menyiapkan sambal kecap. Caranya masukkan potongan cabe, bawang merah dan bawang putih ke dalam sebuah mangkuk kecil. Kemudian tambahkan kecap manis dan bubuk ketumbar, lalu aduk rata. Kemudian beri perasan jeruk limo, lalu aduk rata lagi.
siapkan sambal kecap - Yup, setelah 25-30 menit iga panggang pun telah matang.
iga panggang telah matang - Lalu taruh iga panggang di atas sebuah piring atau wadah.
taruh iga panggang di atas piring - Hmm, karena kebetulan di rumah ada lontong, maka iga panggang tersebut akan aku sajikan bersama dengan lontong dan sambal kecap.
sajikan - Tarraaa, Iga Kambing Panggang ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
Iga Kambing Panggang ala Rika
Tonton video-nya di sini:
Artikel terkait:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar