Ayam Panggang Bumbu Kuning

Ayam Panggang Bumbu Kuning ala Rika

A : "Mama Ka, nanti mau masak ayam kan?"
B : "Iya, memangnya kenapa, dek?"

A : "Hmm, dipanggang atau dibakar aja yah, bosen kalau digoreng mah."
B : "Oce deh."

Yup, itulah penggalan percakapan antara aku dan salah satu keponakanku, Leka. Ceritanya tadi pagi menjelang siang ketika aku sedang memasak di dapur, Leka memintaku untuk membuat ayam panggang atau ayam bakar. Hmm, sepertinya anak-anak di rumah memang sedang suka dengan menu panggang-panggangan atau bakar-bakaran, hohohoho.

Oke deh, karena menu masakan hari ini adalah ayam, serta sesuai dengan request si Leka, maka aku akan memasak menu utama hari ini yaitu Ayam Panggang Bumbu Kuning ala Rika d'Laiqa. Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  500 gr daging ayam, potong sesuai selera
-  75 ml air
-  secukupnya minyak goreng

Bumbu ungkep:
-  3 sg bawang putih (haluskan)
-  1 ruas besar lengkuas (haluskan)
-  5 cm kunyit (haluskan)
-  3 cm jahe (haluskan)
-  2 btr kemiri (haluskan)
-  2 btg serai (memarkan)
-  2 lbr daun salam
-  1 lbr daun jeruk
-  1/2 sdt garam

Pelengkap:
-  sambal
-  lalapan

Cara pembuatan:

1. Siapkan sebuah kuali, lalu masukkan potongan ayam, aneka bumbu dan air. Kemudian masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air hampir mengering. Oh iya, tutup bagian atas kuali selama proses memasak sambil sesekali diaduk rata. Proses ini lazim disebut dengan cara 'diungkep'.
   
   

   

   proses ungkep ayam
   

   
   
2. Siapkan alat pemanggang. Olesi tipis dengan minyak goreng, lalu panaskan.
   
   

   

   siapkan alat panggang
   

   
   Dapatkan harga promo penawaran menarik dengan membeli multi pan Vicenza di sini:
   
   
   
   
3. Kemudian panggang beberapa potongan ayam yang telah diungkep. Oh iya, cukup gunakan api kecil.
   
   

   

   proses memanggang ayam
   

   
   
4. Untuk mempercepat proses memanggang, tutup bagian atas alat pemanggang.
   
   

   

   tutup bagian atas alat panggang
   

   
   
5. Setelah 3-4 menit balik posisi ayam agar matang merata, lalu panggang lagi sekitar 3-4 menit.
   
   

   

   balik posisi agar matang merata
   

   
   
6. Yup, akhirnya ayam telah matang dipanggang secara merata.
   
   

   

   proses panggang selesai
   

   
   
7. Kemudian taruh ayam di atas sebuah piring atau wadah.
   
   

   

   taruh ayam di piring atau wadah
   

   
   
8. Sajikan bersama dengan sambal dan lalapan, sesuai selera.
   
   

   

   sajikan

   
   
9. Tarraaa, Ayam Panggang Bumbu Kuning ala Rika d'Laiqa siap untuk dinikmati. ^,^
   
   

   

   Ayam Panggang Bumbu Kuning ala Rika d'Laiqa

   
   

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Ayam Goreng Sederhana
• Ayam Goreng Lapis Telur
• Sambal Dadakan