17 Februari 2018

Nugget Ayam

Nugget Ayam ala Rika
Nugget Ayam ala Rika

Nugget Ayam ala Rika. Yup, beberapa waktu yang lalu aku telah berjanji akan memberikan beberapa resep tentang olahan ayam, di antaranya Mie Ayam, Bubur Ayam, Nasi Tim Ayam dan Nugget Ayam. Hmm, ketiga menu makanan yang disebut pertama telah aku penuhi atau telah aku bagikan resepnya. Nah, pada tulisan kali ini aku akan melunasi janjiku, yaitu aku akan membagikan resep tentang menu yang terakhir kusebut di atas, yaitu Nugget Ayam, hehehehe.

Oke deh, ayo kita mulai acara acak-acak dapurnya.

Bahan-bahan (adonan):
-  400 gr daging ayam
-  1 bh wortel
-  1 bh bawang bombay
-  2 btr telur ayam
-  3 sdm tepung kanji
-  5 sdm tepung roti
-  4 sdm mayones
-  1 sdm gula pasir
-  2 sg bawang putih, haluskan.
-  1 sdt lada, haluskan.
-  1 sdt garam, haluskan.

Bahan-bahan lainnya:
-  2 btr telur ayam, untuk membalur nugget.
-  100 gr tepung roti, untuk membalur nugget.
-  500 ml minyak goreng, untuk menggoreng nugget.
-  Saus sambal secukupnya, untuk pelengkap.

Cara pembuatan:
  1. Haluskan daging ayam, aku menggunakan bantuan blender.

    ayam telah dihaluskan
    ayam telah dihaluskan

  2. Lalu haluskan wortel, aku menggunakan bantuan blender.

    wortel telah dihaluskan
    wortel telah dihaluskan

  3. Kemudian cincang halus bawang bombay.

    bawang bombay cincang halus
    bawang bombay cincang halus

  4. Siapkan sebuah baskom atau wadah untuk membuat adonan. Kemudian masukkan semua bahan-bahan (adonan) ke dalam baskom, lalu aduk rata sampai semua komposisi menyatu.

    adonan
    adonan
    adonan telah siap
    adonan telah siap

  5. Kemudian siapkan sebuah loyang (aku menggunakan loyang ukuran 20 x 20 cm), lalu lapisi tipis loyang tersebut dengan minyak goreng secara merata. Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang, lalu ratakan agar tingginya sama rata.

    tuang adonan ke dalam loyang
    tuang adonan ke dalam loyang

  6. Kemudian didihkan air dalam sebuah dandang atau alat pengukus. Gunakan api sedang agar air cepat mendidih. Oh iya, jangan lupa melapisi tutup dandang dengan kain.

    siapkan alat pengukus
    siapkan alat pengukus

  7. Setelah air dalam dandang mendidih, masukkan loyang ke dalam dandang, lalu tutup bagian atas dandang agar adonan matang merata. Ketika adonan dimasukkan, kecilkan api kompor atau cukup gunakan api kecil selama mengukus. Proses mengukus selama sekitar 40 menit.

    proses mengukus adonan
    proses mengukus adonan
    tutup bagian atas dandang
    tutup bagian atas dandang

  8. Setelah sekitar 40 menit, adonan pun matang. Lalu matikan api kompor dan diamkan sejenak sampai adonan terasa tidak panas.

    adonan telah matang
    adonan telah matang

  9. Setelah adonan terasa agak dingin, pisahkan adonan dari loyang, kemudian potonglah adonan tersebut menjadi ukuran kecil atau sesuai selera.

    adonan siap dipotong ke ukuran kecil
    adonan siap dipotong ke ukuran kecil
    potong adonan
    potong adonan

  10. Kemudian siapkan dua buah piring atau wadah untuk menaruh bahan-bahan baluran atau pelapis nugget. Piring pertama isi dengan telur kocok dan piring kedua isi dengan tepung roti.

    telur kocok dan tepung roti
    telur kocok dan tepung roti

  11. Kemudian saatnya melapisi nugget dengan bahan baluran. Pertama balur nugget dengan telur kocok, lalu balur dengan tepung roti. Kemudian balur lagi dengan telur kocok, lalu balur lagi dengan tepung roti. (2 kali baluran).

    balur dengan telur kocok
    balur dengan telur kocok
    balur dengan tepung roti
    balur dengan tepung roti
    nugget siap digoreng
    nugget siap digoreng

  12. Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng. Gunakan api kecil.

    panaskan minyak goreng
    panaskan minyak goreng

  13. Lalu goreng nugget sampai warnanya berubah keemasan.

    proses menggoreng
    proses menggoreng

  14. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.

    tiriskan
    tiriskan

  15. Kemudian sajikan di dalam sebuah piring atau wadah, sajikan bersama dengan saus sambal.

    sajikan
    sajikan

  16. Tarraaa, Nugget Ayam ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Nugget Ayam ala Rika
    Nugget Ayam ala Rika

Tips:
Jika nugget ayam tersebut tidak akan langsung dinikmati, nugget bisa disimpan di dalam lemari pendingin atau kulkas. Caranya, setelah nugget dibalur dengan telur dan tepung roti, taruh nugget di dalam kotak yang tertutup rapat atau juga bisa dimasukkan ke dalam plastik yang diikat rapat, lalu masukkan ke dalam lemari pendingin. Kemudian nanti ketika akan disajikan dan dinikmati, baru deh digoreng, karena nugget akan terasa nikmat apabila dinikmati dalam keadaan hangat. ^,^

nugget untuk disimpan di dalam lemari pendingin
nugget untuk disimpan di dalam lemari pendingin

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar