December 5, 2017

Kopi Tubruk Susu

Kopi Tubruk Susu ala Si Bungsu
Kopi Tubruk Susu ala Si Bungsu

Hmm, jika pada tulisan sebelumnya Mbak Mila sudah membagikan ilmunya dengan resep Roti Canai dan Kare Ayam Praktis, maka kali ini giliran adikku, si Bungsu yang menyumbangkan ilmunya tentang bagaimana cara membuat Kopi Tubruk Susu yang nikmat.

Kalau dilihat sekilas sepertinya membuat atau menyeduh kopi tubruk itu sangat mudah dan sederhana sekali, tinggal siapkan cangkir atau gelas, lalu tambahkan bubuk kopi dan pemanis, kemudian tuang air panas, lalu diaduk, terus jadi deh, hehehehe. Tapi setelah melihat dan memperhatikan si Bungsu mempraktekannya, ternyata ada hal-hal dan kondisi khusus yang tidak atau kurang diperhatikan oleh awam (tentang kopi) sepertiku, huhuhuhu. Sebagai informasi, dari kecil aku memang kurang suka minum kopi, bahkan di keluargaku yang suka minum kopi hanya si Bungsu dan si Mbok, sementara aku, mamasku dan Mbak Mila kurang suka dengan yang namanya kopi.

Sebagai contoh tentang hal-hal dan kondisi khusus adalah sebagai berikut. Air panasnya harus bersuhu sekian derajat celcius, air panas tidak boleh langsung dituang sekaligus, pemberian pemanis seperti susu atau gula setelah kopi diseduh, jika ingin membuat kopi susu maka gunakan kopi jenis a, jika kopi hitam gunakan kopi jenis b, dan lain sebagainya. Hmm, daripada tambah bingung lebih baik langsung saja perhatikan si Bungsu membuat kopi tubruk susu versinya sendiri yuk, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  2 sdt bubuk kopi robusta dark roasted
-  2 sdm susu kental manis
-  160 ml air panas

kopi robusta dark roasted
kopi robusta dark roasted
bubuk kopi
bubuk kopi

Peralatan:
-  Cangkir ukuran 200 ml
-  Sendok teh
-  Sendok makan (opsional)
-  Gelas ukur (opsional)

cangkir dan sendok teh
cangkir dan sendok teh

Cara pembuatan:
  1. Tambahkan 2 sdt bubuk kopi ke dalam cangkir.

    tambahkan bubuk kopi
    tambahkan bubuk kopi

  2. Siapkan air panas dengan suhu 90-95 derajat celcius. Cara mudah mendapatkan air panas dengan suhu tersebut adalah dengan cara merebus air hingga mendidih, lalu diamkan selama sekitar 1 menit sebelum digunakan untuk menyeduh kopi.
    Kemudian tuang sedikit air panas (sekitar 30 ml) ke dalam cangkir hingga bubuk kopi terendam, lalu diamkan sekitar 30-45 detik.
    Hmm, kalau si Bungsu biasanya sudah hapal takarannya sehingga tidak perlu lagi menggunakan bantuan gelas ukur seperti kasus kali ini, hehehehe.

    volume air panas sebelum dituang = 160 ml
    volume air panas sebelum dituang = 160 ml
    siram sedikit air panas hingga bubuk kopi terendam
    siram sedikit air panas hingga bubuk kopi terendam
    volume air panas setelah dituang = 130 ml
    volume air panas setelah dituang = 130 ml

  3. Kemudian tuang sisa air panas ke dalam cangkir, lalu aduk rata, setelah itu diamkan selama sekitar 2 menit.

    tuang sisa air panas ke dalam cangkir
    tuang sisa air panas ke dalam cangkir

  4. Kemudian tambahkan 2 sdm susu kental manis (atau 6 sdt jika tidak ada sendok makan, 1 sdm = 3 sdt), lalu aduk rata, setelah itu diamkan lagi 2-3 menit.

    tambahkan susu kental manis
    tambahkan susu kental manis

  5. Tarraaa, Kopi Tubruk Susu ala Si Bungsu siap untuk dinikmati. ^,^

    Kopi Tubruk Susu ala Si Bungsu
    Kopi Tubruk Susu ala Si Bungsu

Artikel terkait:

No comments:

Post a Comment