Ayam Goreng Sederhana

Ayam Goreng Sederhana ala Rika

Ain, Leka dan Njo sangat suka dengan yang namanya ayam goreng, apalagi jika digoreng garing dan dinikmati selagi hangat. "Hmm, hyummy, Mama Ka", ujar mereka, hehehehe. Nah, pada kesempatan kali ini aku akan memberikan resep dan cara memasak salah satu jenis olahan ayam goreng, yaitu Ayam Goreng Sederhana ala Rika. Secara ayam goreng jenis ini yang paling simple dan paling sering aku buat untuk disajikan sebagai lauk pauk keponakan-keponakanku tersayang.

Sebagai informasi, secara umum ayam goreng atau ayam panggang berbumbu lazimnya diungkep terlebih dulu sebelum dimasak pada proses akhir (digoreng atau dipanggang). Pada kasus kali ini aku menggunakan ungkep bumbu dasar kuning yang nantinya bisa diolah menjadi Ayam Goreng Sederhana (seperti pada kasus kali ini), Ayam Goreng Lapis Telur, Ayam Goreng Bumbu Lengkuas dan ayam goreng lainnya.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  1 ekor ayam, dipotong menjadi 10-12 bagian
-  2 batang serai, memarkan
-  3 lembar daun salam
-  1 lembar daun jeruk
-  100 ml air
-  300 ml minyak goreng

ayam

Bumbu halus:
-  1 rimpang kecil lengkuas
-  5-6 cm kunyit
-  5-6 cm jahe
-  3 siung bawang putih
-  2 butir kemiri
-  1/2 sdt garam

bumbu halus

Cara pembuatan:

1. Siapkan kuali untuk mengungkep ayam. Kemudian masukkan ayam, bumbu halus, serai daun salam, daun jeruk dan air. Tutup bagian atas kuali dan gunakan api kecil. Sesekali aduk agar ayam dan bumbu meresap rata. Jangan lupa juga koreksi rasa. Masak sampai airnya mengering.
   
   

   

   proses ungkep ayam

   

   tutup bagian atas kuali

   
   
2. Setelah proses ungkep ayam selesai, diamkan dan dinginkan sejenak.
   
   

   

   proses ungkep selesai

   
   
3. Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng.
   
   

   

   panaskan minyak

   
   
4. Lalu goreng ayam sampai warnanya berubah menjadi keemasan atau agak kecokelatan. Tingkat kegaringan ayam goreng sesuaikan dengan selera anda. Gunakan api kecil-sedang.
   
   

   

   proses menggoreng

   
   
5. Setelah ayam goreng matang, lalu angkat dan tiriskan.
   
   

   

   tiriskan

   
   
6. Kemudian sajikan dalam sebuah wadah atau piring.
   
   

   

   sajikan

   
   
7. Tarraaa, Ayam Goreng Sederhana ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
   
   

   

   Ayam Goreng Sederhana ala Rika

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Ayam Goreng Lapis Telur
• Ayam Goreng Tepung Crispy
• Ayam Panggang Manis Sederhana