11 Oktober 2018

Perkedel Kentang Udang

Perkedel Kentang Udang ala Rika
Perkedel Kentang Udang ala Rika

Sesuai permintaan Ain dan Leka, hari ini aku akan membuat perkedel kentang. Hmm, sebetulnya di arsip tulisanku sudah ada resep Perkedel Kentang, akan tetapi kali itu aku menambahkan bahan kornet daging sapi. Nah, pada kesempatan kali ini kornet daging sapi akan aku ganti dengan udang sebagai bahan penambah gizi dan penambah seleranya.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  500 gr kentang, kupas lalu potong kotak
-  100 gr udang, kupas lalu potong kecil-kecil
-  1 btg daun bawang, iris tipis
-  1 btg daun seledri, iris tipis
-  1 btr telur ayam, kocok lepas
-  Secuil garam, untuk menggarami kocokan telur
-  300 ml minyak goreng

kentang
kentang
udang
udang
daun bawang dan seledri
daun bawang dan seledri

Bumbu halus:
-  1 sg bawang putih
-  1 sdt lada
-  1/2 butir pala
-  1 sdt garam

bumbu halus
bumbu halus

Cara pembuatan:
  1. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng kentang, lalu goreng kentang sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah panasnya agak berkurang, haluskan kentang tersebut. Pada kasus kali ini aku menghaluskannya dengan cara diulek.

    panaskan minyak goreng
    panaskan minyak goreng
    goreng kentang
    goreng kentang
    tiriskan
    tiriskan

  2. Kemudian panaskan sekitar 2-3 sdm minyak goreng, lalu tumis udang sampai matang.

    tumis udang
    tumis udang

  3. Kemudian siapkan sebuah baskom atau wadah, lalu campurkan kentang yang telah dihaluskan, udang yang telah ditumis, irisan daun bawang dan seledri, serta bumbu halus. Kemudian aduk rata sehingga semua komposisi menyatu.

    buat adonan
    buat adonan
    adonan siap dibentuk
    adonan siap dibentuk

  4. Kemudian bentuk adonan. Soal bentuk adonan sesuaikan dengan selera anda masing-masing yah, hehehehe.

    adonan telah dibentuk
    adonan telah dibentuk

  5. Siapkan kocokan telur. Lalu balur atau lumuri adonan perkedel dengan telur sesaat sebelum digoreng.

    kocokan telur
    kocokan telur
    balur adonan perkedel sebelum digoreng
    balur adonan perkedel sebelum digoreng

  6. Kemudian panaskan minyak goreng untuk menggoreng adonan perkedel. Gunakan api sedang dan pastikan minyak telah panas merata sebelum adonan perkedel digoreng.

    panaskan minyak goreng
    panaskan minyak goreng

  7. Lalu goreng perkedel sampai matang dan berwarna keemasan. Jangan lupa dibalik agar matang merata.

    proses menggoreng
    proses menggoreng

  8. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.

    tiriskan
    tiriskan

  9. Kemudian sajikan di dalam sebuah piring atau wadah.

    sajikan
    sajikan

  10. Tarraaa, Perkedel Kentang Udang ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Perkedel Kentang Udang ala Rika
    Perkedel Kentang Udang ala Rika

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar