 |
| Perkedel Kentang Udang ala Rika |
Sesuai permintaan Ain dan Leka, hari ini aku akan membuat perkedel kentang. Hmm, sebetulnya di arsip tulisanku sudah ada resep Perkedel Kentang, akan tetapi kali itu aku menambahkan bahan kornet daging sapi. Nah, pada kesempatan kali ini kornet daging sapi akan aku ganti dengan udang sebagai bahan penambah gizi dan penambah seleranya.
Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.
Bahan-bahan:
- 500 gr kentang, kupas lalu potong kotak
- 100 gr udang, kupas lalu potong kecil-kecil
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- 1 btg daun seledri, iris tipis
- 1 btr telur ayam, kocok lepas
- Secuil garam, untuk menggarami kocokan telur
- 300 ml minyak goreng
 |
| kentang |
 |
| udang |
 |
| daun bawang dan seledri |
Bumbu halus:
- 1 sg bawang putih
- 1 sdt lada
- 1/2 butir pala
- 1 sdt garam
 |
| bumbu halus |
Cara pembuatan:
- Panaskan minyak goreng untuk menggoreng kentang, lalu goreng kentang sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah panasnya agak berkurang, haluskan kentang tersebut. Pada kasus kali ini aku menghaluskannya dengan cara diulek.
panaskan minyak goreng 
goreng kentang 
tiriskan
- Kemudian panaskan sekitar 2-3 sdm minyak goreng, lalu tumis udang sampai matang.
tumis udang
- Kemudian siapkan sebuah baskom atau wadah, lalu campurkan kentang yang telah dihaluskan, udang yang telah ditumis, irisan daun bawang dan seledri, serta bumbu halus. Kemudian aduk rata sehingga semua komposisi menyatu.
buat adonan 
adonan siap dibentuk
- Kemudian bentuk adonan. Soal bentuk adonan sesuaikan dengan selera anda masing-masing yah, hehehehe.
adonan telah dibentuk
- Siapkan kocokan telur. Lalu balur atau lumuri adonan perkedel dengan telur sesaat sebelum digoreng.
kocokan telur 
balur adonan perkedel sebelum digoreng
- Kemudian panaskan minyak goreng untuk menggoreng adonan perkedel. Gunakan api sedang dan pastikan minyak telah panas merata sebelum adonan perkedel digoreng.
panaskan minyak goreng
- Lalu goreng perkedel sampai matang dan berwarna keemasan. Jangan lupa dibalik agar matang merata.
proses menggoreng
- Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.
tiriskan
- Kemudian sajikan di dalam sebuah piring atau wadah.
sajikan
- Tarraaa, Perkedel Kentang Udang ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
Perkedel Kentang Udang ala Rika
Tonton video-nya di sini:
Artikel terkait:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar