5 Oktober 2018

Selai Nanas

Selai Nanas ala Rika
Selai Nanas ala Rika

Beberapa waktu yang lalu Mbak Mila berkunjung main ke rumahku dan seperti biasa kalau dia berkunjung kemari pasti ada saja yang dibawa dan jumlahnya banyak, hehehehe. Kali ini dia membawa buah-buahan, salah satunya adalah buah nanas. Hmm, kali ini nanas tersebut akan aku olah menjadi selai agar lebih tahan lama. Lalu nanti terserah deh, mau dipakai untuk olesan roti, lapisan bolu gulung, isian kue nastar atau untuk bahan lainnya.

Oke deh, ayo kita mulai acara membuat selai nanasnya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  1 kg nanas (berat bersih setelah dikupas dan dibuang mata-matanya)
-  100 gr gula pasir
-  1 sdt kayu manis
-  5 buah cengkeh
-  sejumput garam

Cara pembuatan:
  1. Kupas nanas, lalu haluskan. Proses penghalusan bisa dengan cara diparut atau di-blender. Pada kasus kali ini aku menghaluskannya dengan cara diparut manual dengan papan parutan kelapa tradisional. Sebagai informasi, proses penghalusan secara manual akan menghasilkan nanas yang lebih berserat, tidak terlalu halus seperti di-blender dengan mesin blender.

    buah nanas
    buah nanas
    setelah diparut
    setelah diparut

  2. Kemudian masak semua bahan di atas api kecil. Gunakan alat masak berbahan teflon agar tidak lengket.

    masak semua bahan
    masak semua bahan

  3. Jangan lupa sesekali diaduk agar semua komposisi rata dan menyatu.

    proses memasak
    proses memasak

  4. Tanda selai nanas sudah jadi dan matang adalah ketika kadar airnya mengering dan warnanya menjadi agak gelap jika dibandingkan sebelum dimasak. Hmm, setelah masak, diamkan sejenak agar panasnya berkurang.

    selai nanas telah matang
    selai nanas telah matang

  5. Kemudian taruh di dalam wadah yang bisa ditutup rapat. Dan untuk penyimpanan bisa ditaruh di dalam lemari pendingin atau kulkas.

    taruh di dalam wadah
    taruh di dalam wadah

  6. Tarraaa, Selai Nanas ala Rika siap untuk dinikmati atau digunakan sebagai bahan tambahan makanan lainnya. ^,^

    Selai Nanas ala Rika
    Selai Nanas ala Rika

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar