17 Desember 2014

Daging Sapi Balado

Daging Sapi Balado ala Rika
Daging Sapi Balado ala Rika


Acara main masak-masakan kali ini adalah membuat menu masakan olahan daging sapi, yaitu Daging Sapi Balado ala Rika. Menu ini adalah salah satu favorit bagi yang menyukai makanan bercita rasa pedas. Hmm, tetapi bisa juga kok dinikmati oleh orang yang kurang suka pedas dengan cara mengurangi jumlah cabe yang digunakan. Bahan dan bumbu yang digunakan tidak terlalu banyak, proses pembuatannya pun tidak terlalu susah, serta tidak membutuhkan waktu yang lama.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  250 gr daging sapi
-  1/2 sdt garam
-  2 sdt gula pasir
-  250 ml minyak goreng
-  Air secukupnya
-  Bawang goreng secukupnya

daging sapi
daging sapi

Bumbu halus:
-  7 bh cabe merah
-  5 sg bawang merah
-  1 sg bawang putih
-  1 sdt lada
-  1 sdt ketumbar
-  1/2 sdt garam
-  1/2 bh tomat

bumbu halus
bumbu halus

Cara pembuatan:
  1. Bersihkan daging sapi, lalu iris model lebar dan tipis (dengan ketebalan sekitar 1 cm).

    siapkan daging sapi
    siapkan daging sapi

  2. Kemudian rebus daging sampai matang dan terasa empuk. Beri sedikit garam. Cukup gunakan api kecil.

    proses merebus daging
    proses merebus daging
    daging telah matang direbus
    daging telah matang direbus

  3. Kemudian angkat dan tiriskan. Hmm, apabila daging sapi dirasa kurang tipis bisa dipipihkan atau dipukul dengan bantuan palu daging atau garpu. Oh iya, sisa air rebusan daging jangan dibuang dulu karena akan digunakan sebagai air kaldu.

    tiriskan
    tiriskan
    air kaldu
    air kaldu

  4. Panaskan minyak untuk menggoreng daging yang tadi telah direbus.

    panaskan minyak untuk menggoreng
    panaskan minyak untuk menggoreng

  5. Kemudian goreng daging. Gunakan api sedang. Menggorengnya cukup sebentar saja karena daging sudah matang ketika direbus sebelumnya. Proses ini bertujuan untuk memberi cita rasa renyah dan gurih pada daging.

    proses menggoreng daging
    proses menggoreng daging

  6. Setelah itu angkat dan tiriskan.

    angkat dan tiriskan
    angkat dan tiriskan

  7. Kemudian panaskan 3-4 sdm minyak untuk menumis bumbu.

    panaskan minyak untuk menumis bumbu
    panaskan minyak untuk menumis bumbu

  8. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai agak layu dan mengeluarkan aroma.

    tumis bumbu halus
    tumis bumbu halus

  9. Tambahkan gula pasir dan air kaldu secukupnya. Aduk rata, lalu koreksi rasa.

    masukkan gula dan air kaldu
    masukkan gula dan air kaldu

  10. Kemudian masukkan daging sapi, lalu aduk rata agar rasa dan semua komposisi menyatu.

    masukkan daging sapi
    masukkan daging sapi

  11. Masak sampai kandungan airnya mengering. Setelah itu matikan api kompor.

    telah matang
    telah matang

  12. Sajikan di dalam sebuah piring atau wadah, lalu taburi bawang goreng di atasnya.

    sajikan
    sajikan

  13. Tarraaa, Daging Sapi Balado ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Daging Sapi Balado ala Rika
    Daging Sapi Balado ala Rika

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Loading...