4 Maret 2019

Mie Ayam

Mie Ayam ala Rika
Mie Ayam ala Rika

Sesuai permintaan orang rumah, kali ini aku akan membuat salah satu menu makanan jajanan favorit, yaitu mie ayam. Hmm, beberapa waktu yang lalu sebenarnya aku sudah mempublikasikan resep dan cara membuat mie ayam, hanya saja aku namakan 'mie ayam darurat' karena mie yang dipakai adalah mie telur kemasan. Nah, kali ini aku menggunakan mie yang khusus untuk mie ayam yang juga telah aku buat sendiri (homemade) sebelumnya (baca: Cara Membuat Mie Untuk Mie Ayam).

Oke deh, ayo kita mulai acara membuat mie ayamnya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  3 potong ayam, fillet lalu cincang
-  1 sdm gula pasir
-  3-4 sdm kecap manis
-  1200 ml air

Bumbu halus:
-  3 siung bawang putih
-  7 siung bawang merah
-  1 ruas kecil jahe
-  1 ruas kecil lengkuas
-  1 sdt lada
-  1 sdt ketumbar
-  1/2 sdt garam

Bahan lainnya:
-  mie untuk mie ayam
-  sawi hijau
-  minyak ayam
-  saus sambal
-  kecap manis

Cara pembuatan:
  1. Rebus daging ayam yang telah dicincang, juga beserta tulangnya. Rebus sampai dagingnya lunak dan keluar kaldunya. Gunakan api kecil.

    proses merebus daging ayam dan membuat air kaldu
    proses merebus daging ayam dan membuat air kaldu

  2. Setelah itu ambil ayamnya, lalu tiriskan.

    tiriskan
    tiriskan

  3. Sementara air kaldunya disimpan dulu.

    air kaldu
    air kaldu

  4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu.

    panaskan minyak untuk menumis bumbu
    panaskan minyak untuk menumis bumbu

  5. Kemudian tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma.

    proses menumis bumbu
    proses menumis bumbu

  6. Setelah itu bagi bumbu menjadi 2 bagian. 1 bagian masukkan ke dalam air kaldu, sementara 1 bagian lagi biarkan tetap di wajan untuk menumis.

    bagi bumbu menjadi dua bagian
    bagi bumbu menjadi dua bagian

  7. Kemudian masukkan kecap manis, gula pasir dan daun salam. Lalu aduk rata sejenak.

    tambahkan kecap manis, gula pasir dan daun salam
    tambahkan kecap manis, gula pasir dan daun salam

  8. Kemudian tambahkan air kaldu secukupnya (sekitar 3-4 sendok sayur), lalu aduk rata sejenak dan koreksi rasa.

    tambahkan air kaldu
    tambahkan air kaldu

  9. Kemudian masukkan daging ayam, lalu aduk rata sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan rasanya menyatu.

    tambahkan daging ayam
    tambahkan daging ayam
    topping ayam telah matang
    topping ayam telah matang

  10. Panaskan kembali air kaldu.

    panaskan air kaldu
    panaskan air kaldu

  11. Siapkan dan didihkan air untuk merebus mie.

    didihkan air untuk merebus mie
    didihkan air untuk merebus mie

  12. Rebus mie selama sekitar 2-3 menit. Jika suka sawi, bisa sekalian rebus sawi bersama mie.

    proses merebus mie
    proses merebus mie
    tambahkan sawi jika suka
    tambahkan sawi jika suka

  13. Sementara itu siapkan mangkuk, tambahkan 1 sdm minyak ayam dan sedikit air kaldu.

    siapkan mangkuk
    siapkan mangkuk

  14. Kemudian angkat dan tiriskan mie dan sawi.

    tiriskan mie dan sawi
    tiriskan mie dan sawi

  15. Kemudian masukkan mie ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.

    masukkan mie ke dalam mangkuk
    masukkan mie ke dalam mangkuk

  16. Kemudian tambahkan sawi.

    tambahkan sawi
    tambahkan sawi

  17. Lalu tambahkan topping daging ayam.

    tambahkan topping ayam
    tambahkan topping ayam

  18. Kemudian tambahkan air kaldu, saus sambal dan kecap manis (sesuai selera).

    tambahkan air kaldu, saus sambal dan kecap manis
    tambahkan air kaldu, saus sambal dan kecap manis

  19. Tarraaa, Mie Ayam ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Mie Ayam ala Rika
    Mie Ayam ala Rika

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Loading...