Mie Ayam

Mie Ayam ala Rika

Sesuai permintaan orang rumah, kali ini aku akan membuat salah satu menu makanan jajanan favorit, yaitu mie ayam. Hmm, beberapa waktu yang lalu sebenarnya aku sudah mempublikasikan resep dan cara membuat mie ayam, hanya saja aku namakan 'mie ayam darurat' karena mie yang dipakai adalah mie telur kemasan. Nah, kali ini aku menggunakan mie yang khusus untuk mie ayam yang juga telah aku buat sendiri (homemade) sebelumnya (baca: Cara Membuat Mie Untuk Mie Ayam).

Oke deh, ayo kita mulai acara membuat mie ayamnya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  3 potong ayam, fillet lalu cincang
-  2 lbr daun salam
-  1 sdm gula pasir
-  3-4 sdm kecap manis
-  2 sdm minyak goreng
-  1200 ml air

Bumbu halus:
-  3 siung bawang putih
-  7 siung bawang merah
-  1 ruas kecil jahe
-  1 ruas kecil lengkuas
-  1 sdt lada
-  1 sdt ketumbar
-  1/2 sdt garam

Bahan lainnya:
-  mie untuk mie ayam
-  sawi hijau
-  minyak ayam
-  saus sambal
-  kecap manis

Cara pembuatan:

1. Rebus daging ayam yang telah dicincang, juga beserta tulangnya. Rebus sampai dagingnya lunak dan keluar kaldunya. Gunakan api kecil.
   
   

   

   proses merebus daging ayam dan membuat air kaldu

   
   
2. Setelah itu ambil ayamnya, lalu tiriskan.
   
   

   

   tiriskan

   
   
3. Sementara air kaldunya disimpan dulu.
   
   

   

   air kaldu

   
   
4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu.
   
   

   

   panaskan minyak untuk menumis bumbu

   
   
5. Kemudian tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma.
   
   

   

   proses menumis bumbu

   
   
6. Setelah itu bagi bumbu menjadi 2 bagian. 1 bagian masukkan ke dalam air kaldu, sementara 1 bagian lagi biarkan tetap di wajan untuk menumis.
   
   

   

   bagi bumbu menjadi dua bagian

   
   
7. Kemudian masukkan kecap manis, gula pasir dan daun salam. Lalu aduk rata sejenak.
   
   

   

   tambahkan kecap manis, gula pasir dan daun salam

   
   
8. Kemudian tambahkan air kaldu secukupnya (sekitar 3-4 sendok sayur), lalu aduk rata sejenak dan koreksi rasa.
   
   

   

   tambahkan air kaldu

   
   
9. Kemudian masukkan daging ayam, lalu aduk rata sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan rasanya menyatu.
   
   

   

   tambahkan daging ayam

   

   topping ayam telah matang

   
   
10. Panaskan kembali air kaldu.
    
    

    

    panaskan air kaldu

    
    
11. Siapkan dan didihkan air untuk merebus mie.
    
    

    

    didihkan air untuk merebus mie

    
    
12. Rebus mie selama sekitar 2-3 menit. Jika suka sawi, bisa sekalian rebus sawi bersama mie.
    
    

    

    proses merebus mie

    

    tambahkan sawi jika suka

    
    
13. Sementara itu siapkan mangkuk, tambahkan 1 sdm minyak ayam dan sedikit air kaldu.
    
    

    

    siapkan mangkuk

    
    
14. Kemudian angkat dan tiriskan mie dan sawi.
    
    

    

    tiriskan mie dan sawi

    
    
15. Kemudian masukkan mie ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.
    
    

    

    masukkan mie ke dalam mangkuk

    
    
16. Kemudian tambahkan sawi.
    
    

    

    tambahkan sawi

    
    
17. Lalu tambahkan topping daging ayam.
    
    

    

    tambahkan topping ayam

    
    
18. Kemudian tambahkan air kaldu, saus sambal dan kecap manis (sesuai selera).
    
    

    

    tambahkan air kaldu, saus sambal dan kecap manis

    
    
19. Tarraaa, Mie Ayam ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
    
    

    

    Mie Ayam ala Rika

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Mie Ayam Darurat
• Cara Mudah Membuat Mie Untuk Mie Ayam