4 Maret 2019

Mie Ayam

Mie Ayam ala Rika
Mie Ayam ala Rika

Sesuai permintaan orang rumah, kali ini aku akan membuat salah satu menu makanan jajanan favorit, yaitu mie ayam. Hmm, beberapa waktu yang lalu sebenarnya aku sudah mempublikasikan resep dan cara membuat mie ayam, hanya saja aku namakan 'mie ayam darurat' karena mie yang dipakai adalah mie telur kemasan. Nah, kali ini aku menggunakan mie yang khusus untuk mie ayam yang juga telah aku buat sendiri (homemade) sebelumnya (baca: Cara Membuat Mie Untuk Mie Ayam).

Oke deh, ayo kita mulai acara membuat mie ayamnya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  3 potong ayam, fillet lalu cincang
-  1 sdm gula pasir
-  3-4 sdm kecap manis
-  1200 ml air

Bumbu halus:
-  3 siung bawang putih
-  7 siung bawang merah
-  1 ruas kecil jahe
-  1 ruas kecil lengkuas
-  1 sdt lada
-  1 sdt ketumbar
-  1/2 sdt garam

Bahan lainnya:
-  mie untuk mie ayam
-  sawi hijau
-  minyak ayam
-  saus sambal
-  kecap manis

Cara pembuatan:
  1. Rebus daging ayam yang telah dicincang, juga beserta tulangnya. Rebus sampai dagingnya lunak dan keluar kaldunya. Gunakan api kecil.

    1

  2. Setelah itu ambil ayamnya, lalu tiriskan.

    2

  3. Sementara air kaldunya disimpan dulu.

    3

  4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu.

    4

  5. Kemudian tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma.

    5

  6. Setelah itu bagi bumbu menjadi 2 bagian. 1 bagian masukkan ke dalam air kaldu, sementara 1 bagian lagi biarkan tetap di wajan untuk menumis.

    6

  7. Kemudian masukkan kecap manis, gula pasir dan daun salam. Lalu aduk rata sejenak.

    7

  8. Kemudian tambahkan air kaldu secukupnya (sekitar 3-4 sendok sayur), lalu aduk rata sejenak dan koreksi rasa.

    8

  9. Kemudian masukkan daging ayam, lalu aduk rata sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan rasanya menyatu.

    9a
    9b

  10. Panaskan kembali air kaldu.

    10

  11. Siapkan dan didihkan air untuk merebus mie.

    11

  12. Rebus mie selama sekitar 2-3 menit. Jika suka sawi, bisa sekalian rebus sawi bersama mie.

    12a
    12b

  13. Sementara itu siapkan mangkuk, tambahkan 1 sdm minyak ayam dan sedikit air kaldu.

    13

  14. Kemudian angkat dan tiriskan mie dan sawi.

    14

  15. Kemudian masukkan mie ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.

    15

  16. Kemudian tambahkan sawi.

    16

  17. Lalu tambahkan topping daging ayam.

    17

  18. Kemudian tambahkan air kaldu, saus sambal dan kecap manis (sesuai selera).

    18

  19. Tarraaa, Mie Ayam ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Mie Ayam ala Rika
    Mie Ayam ala Rika

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Loading...