24 April 2014

Keripik Talas Sederhana

Keripik Talas Sederhana ala Rika
Keripik Talas Sederhana ala Rika

Talas, keladi, kimpul, bentul, buter atau yang nama ilmiahnya Xanthosoma sagittifolium adalah salah satu jenis tanaman umbi-umbian yang bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi sumber makanan bagi manusia. Hmm, memang sih pamornya masih kalah jika dibandingkan dengan singkong dan ubi jalar. Nah, pada kesempatan kali ini aku akan mengolah talas tersebut menjadi keripik yang rasanya tidak kalah dengan keripik singkong, ubi, pisang ataupun sukun.

Hmm, oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  300 gr talas
-  1-2 sdt garam (sesuai selera)
-  250 ml minyak goreng
-  Secukupnya air

talas
talas

Cara pembuatan:
  1. Apabila talas yang akan diolah menjadi keripik statusnya baru diambil atau dipanen, sebaiknya talas tersebut dijemur terlebih dahulu selama 2-3 jam. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kandungan air dan getahnya. Setelah itu kupas dan buang kulitnya, kemudian rendam di dalam air garam selama sekitar 1 jam. Setelah itu bilas lagi dengan air bersih untuk mengurangi getahnya.

    rendam talas
    rendam talas

  2. Kemudian potong atau iris talas dengan sugu atau alat pemotong keripik manual. Hmm, boleh juga memotongya dengan food processor, tetapi kalau cuma sedikit seperti contoh kasus kali ini ya tanggung, hehehehe.

    alat pemotong keripik manual (sugu keripik)
    alat pemotong keripik manual (sugu keripik)
    keripik talas siap digoreng
    keripik talas siap digoreng

  3. Panaskan minyak untuk menggoreng keripik. Pastikan minyak sudah benar-benar panas ketika keripik talas digoreng.

    panaskan minyak goreng
    panaskan minyak goreng

  4. Kemudian goreng keripik talas sampai matang. Gunakan api sedang-besar.

    proses menggoreng
    proses menggoreng

  5. Setelah keripik talas matang, lalu angkat dan tiriskan. Gunakan kertas koran untuk penyerapan minyak yang lebih baik.

    tiriskan
    tiriskan

  6. Kemudian masukkan keripik talas ke dalam stoples, lalu beri garam (sesuai selera). Kemudian guncang-guncang atau aduk rata agar keripik dan garam tercampur rata. Lalu sajikan.

    masukkan ke dalam wadah, lalu beri garam
    masukkan ke dalam wadah, lalu beri garam

  7. Tarraaa, Keripik Talas Sederhana ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Keripik Talas Sederhana ala Rika
    Keripik Talas Sederhana ala Rika

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Loading...