July 18, 2017

Cilok Sederhana

Cilok Sederhana ala Rika
Cilok Sederhana ala Rika

Yup, jika kemarin aku telah menjelaskan tentang cara membuat cireng, maka kali ini aku akan coba menjelaskan tentang cara membuat cilok. Kalau cireng adalah singkatan dari 'aci digoreng', cilok adalah singkatan dari 'aci dicolok'. Hmm, kedua cemilan khas kota kembang Bandung ini sangat digemari oleh anak-anak maupun orang dewasa, dan cara pembuatannya pun sangat mudah.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  200 gr tepung kanji
-  150 gr tepung terigu
-  2 batang daun bawang, iris halus
-  1 sdm penyedap rasa (aku menggunakan Masako rasa ayam)
-  275 ml air

Bumbu halus:
-  2 siung bawang putih
-  1 sdt garam

Bahan pelengkap:
-  saus kacang
-  kecap manis
-  saus sambal

Cara pembuatan cilok:
  1. Didihkan air, bumbu halus dan penyedap rasa. Setelah air kaldu mendidih, matikan kompor.

    didihkan air kaldu
    didihkan air kaldu

  2. Kemudian masukkan tepung kanji, terigu dan daun bawang ke dalam air kaldu yang masih mendidih tadi, lalu uleni sampai menjadi adonan yang kalis.

    adonan jadi
    adonan jadi

  3. Kemudian ambil sejumput adonan, lalu bentuklah bulat seperti pentol bakso. Agar tidak lengket ketika membentuk adonan, lumuri tangan anda dengan tepung kanji, begitu pula taburi sedikit tepung kanji di wadah tempat menaruh adonan cilok.

    adonan cilok
    adonan cilok

  4. Sementara itu didihkan air untuk merebus cilok.

    didihkan air untuk merebus
    didihkan air untuk merebus

  5. Setelah air mendidih, lalu rebuslah adonan cilok. Proses perebusan sekitar 10 menit, tanda cilok sudah matang adalah cilok akan timbul atau mengambang ke permukaan air. Supaya cilok lebih cepat matang tutuplah bagian atas panci ketika merebus.

    proses perebusan
    proses perebusan
    tutup bagian atas panci
    tutup bagian atas panci

  6. Setelah sekitar 10 menit cilok mulai timbul ke permukaan yang artinya sudah mulai matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

    cilok sudah timbul ke permukaan
    cilok sudah timbul ke permukaan
    tiriskan
    tiriskan

  7. Kemudian kukus cilok tersebut sekitar 10 menit dengan api kecil.

    proses pengukusan
    proses pengukusan
    tutup bagian atas panci
    tutup bagian atas panci

  8. Sajikan dalam sebuah piring, kemudian siram dengan saus kacang, kecap manis dan saus sambal (sesuai selera).

    sajikan
    sajikan

  9. Tarraaa, Cilok Sederhana ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Cilok Sederhana ala Rika
    Cilok Sederhana ala Rika

*) Nikmatilah selagi hangat dan supaya lebih afdol gunakan tusuk lidi untuk memakannya.

Artikel terkait:

No comments:

Post a Comment