December 20, 2016

Mie Belitung

Mie Belitung ala Rika
Mie Belitung ala Rika

Kuliner Kepulauan Belitung, apa saja hayo? Yup, ada Gangan (Gangan pun ada beberapa jenisnya), Berego, Pais, Bakso Ikan, Pampi, Rusip, Sambal Lingkong, Keritak, Kulat, Hok Lo Pan, Kupi, Aik Jerok Kunci, hmm apa lagi yah? Oh iya, yang paling dikenal oleh wisatawan adalah apa lagi kalau bukan Mie Belitung, hehehehe.

Pada tulisan kali ini aku akan coba iseng-iseng memasak salah satu kuliner khas kepulauan tersebut, yaitu Mie Belitung. Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya. ^,^

Bahan-bahan:
-  mie kuning
-  udang ukuran kecil atau sedang
-  kentang rebus
-  tahu goreng
-  tauge atau kecambah
-  emping goreng
-  cabe
-  gula merah
-  gula pasir
-  minyak goreng
-  air
-  sagu
-  kecap manis
-  bawang goreng

Bumbu yang dihaluskan:
-  bawang putih
-  jahe
-  lada
-  garam

mie
mie
kentang rebus, tauge, timun
kentang rebus, tauge, timun
tahu goreng
tahu goreng
emping
emping
sambal
sambal


Cara memasak kuah:
  • Didihkan air di dalam sebuah panci.

    didihkan air
    didihkan air

  • Panaskan minyak goreng dalam sebuah kuali, kemudian tumislah bumbu yang telah dihaluskan, setelah mengeluarkan aroma tambahkan udang dan air.

    tumis bumbu dan udang
    tumis bumbu dan udang

  • Kemudian masukkan bahan hasil tumisan ke dalam panci yang berisi air yang telah didihkan tadi. Aduk rata.

    masukkan tumisan bumbu ke dalam air
    masukkan tumisan bumbu ke dalam air

  • Masukkan irisan gula merah dan gula pasir (jika kurang manis), lalu aduk rata. Kemudian masukkan sagu yang telah diencerkan dengan air, lalu aduk rata sampai semua komposisi menyatu.

    kuah mie telah masak
    kuah mie telah masak

Cara menyajikan:
  • Tambahkan mie, kentang rebus, kecambah, tahu goreng dan timun ke dalam sebuah piring atau mangkuk.
  • Taburi bawang goreng di atasnya.
  • Siram dengan kuah udang, tambahkan juga beberapa ekor udang.
  • Tambahkan emping.
  • (Jika suka) tambahkan sambal dan kecap manis.
  • Mie Belitung ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

Mie Belitung ala Rika (1)
Mie Belitung ala Rika (1)
Mie Belitung ala Rika (2)
Mie Belitung ala Rika (2)
Mie Belitung ala Rika (3)
Mie Belitung ala Rika (3)

Artikel terkait:

No comments:

Post a Comment