Pempek Dos Isi Keju

Pempek Dos Isi Keju ala Rika

A : "Bule' Ka, pempeknya mau diisi pakai apa?"
B : "Hmm, pakai apa yah? Ain ada ide?"

A : "Kalau diisi keju gimana, Bule'?"
B : "Boleh tuh, ayo kita coba buat."

Yup, itulah penggalan percakapan antara Aku dan Ain (keponakanku). Ceritanya sore ini kami akan membuat pempek dos (pempek tanpa menggunakan ikan) dengan isian keju. Pempek dos adalah salah satu cemilan murah meriah dan sangat mudah proses pembuatannya, serta dapat dikreasikan menjadi bermacam bentuk dengan berbagai macam isian sesuai dengan selera yang membuatnya.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  200 gr tepung tapioka
-  150 gr tepung terigu
-  1 bks penyedap rasa (Royco rasa ayam)
-  1/2 sdt garam
-  275 ml air
-  Secukupnya keju (Kraft Cheddar potong dadu 1x1 cm)
-  250 ml minyak goreng
-  Secukupnya air untuk merebus pempek
-  Secukupnya cuko (kuah pempek)

aneka bahan

Cara pembuatan:

1. Didihkan 275 ml air.
   
   

   

   didihkan air

   
   
2. Sementara menunggu air mendidih siapkan sebuah baskom atau wadah. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam dan penyedap rasa. Lalu aduk rata.
   
   

   

   campurkan bahan-bahan kering

   
   
3. Setelah air mendidih, matikan api kompor. Lalu masukkan campuran bahan kering ke dalam air panas tersebut. Kemudian aduk rata hingga menjadi sebuah adonan kalis.
   
   

   

   masukkan bahan kering ke dalam air panas

   

   adonan telah siap

   
   
4. Kemudian ambil sejumput adonan, lalu pipihkan. Kemudian tempatkan potongan keju di atasnya, lalu buat menjadi bentuk bola atau sesuai selera anda. Oh iya, lapisi tangan anda dengan tepung tapioka sebelum membentuk adonan agar tidak lengket. Pada contoh kasus kali ini terbentuk adonan kecil sebanyak 18 buah.
   
   

   

   proses membentuk adonan kecil

   

   buat bentuk bola

   

   adonan siap direbus

   
   
5. Kemudian didihkan air untuk merebus pempek.
   
   

   

   didihkan air untuk merebus

   
   
6. Lalu rebus pempek sampai matang. Tandanya matang apabila pempek sudah mengambang atau timbul ke permukaan.
   
   

   

   proses merebus

   

   telah matang

   
   
7. Kemudian angkat dan tiriskan. Diamkan sejenak agar panasnya berkurang.
   
   

   

   tiriskan

   
   
8. Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng pempek.
   
   

   

   panaskan minyak

   
   
9. Lalu goreng pempek sampai matang.
   
   

   

   proses menggoreng

   
   
10. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.
    
    

    

    tiriskan

    
    
11. Sajikan di dalam sebuah piring atau wadah bersama dengan cuko (kuah pempek).
    
    

    

    sajikan bersama cuko

    
    
12. Tarraaa, Pempek Dos Isi Keju ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
    
    

    

    Pempek Dos Isi Keju ala Rika

    
    

*) Nikmati selagi hangat.

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Cuko Pempek
• Pempek Dos Isi Sosis
  
• Pempek Dos Isi Kates (Pistel)