21 Maret 2020

Pempek Dos Isi Sosis

Pempek Dos Isi Sosis ala Rika
Pempek Dos Isi Sosis ala Rika

Hmm, acara iseng-iseng kali ini adalah membuat cemilan pempek. Akan tetapi berhubung si Leka sedang pantangan makan telur dan ikan, maka pempek yang akan aku buat kali ini tidak menggunakan kedua bahan tersebut. Pempek tanpa menggunakan ikan lazim disebut dengan nama pempek dos. Nah, jadi bagi anda yang alergi dengan ikan atau tidak suka dengan ikan, pempek dos bisa dijadikan alternatif.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  200 gr tepung tapioka
-  150 gr tepung terigu
-  275 ml air
-  1/2 sdt garam
-  1 bks penyedap rasa (Masako rasa ayam)
-  3 bh sosis (So-Nice rasa ayam)
-  Secukupnya air (untuk merebus pempek)
-  250 ml minyak goreng
-  Secukupnya cuko (kuah pempek)

aneka bahan
aneka bahan

Cara pembuatan:

  1. Didihkan 275 ml air.

    didihkan air
    didihkan air

  2. Sementara menunggu air mendidih, siapkan sebuah baskom atau wadah. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam dan penyedap rasa ke dalam baskom tersebut, lalu aduk rata.

    campurkan bahan-bahan kering
    campurkan bahan-bahan kering

  3. Setelah air mendidih, matikan api kompor. Kemudian masukkan campuran bahan-bahan kering ke dalam air panas tersebut, lalu aduk rata hingga menyatu menjadi sebuah adonan kalis.

    masukkan campuran bahan-bahan kering ke dalam air panas
    masukkan campuran bahan-bahan kering ke dalam air panas
    adonan telah siap
    adonan telah siap

  4. Kemudian bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Lalu pipihkan masing-masing adonan. Kemudian taruh sosis di atas adonan yang telah dipipihkan, lalu gulung adonan menjadi bentuk silinder atau tabung. Hmm, istilahnya bentuk lenjer kalau di dunia per-pempek-an, hehehehe. Oh iya, lumuri tangan anda dengan tepung tapioka ketika akan membentuk adonan agar tidak lengket.

    pipihkan adonan
    pipihkan adonan
    taruh sosis sebagai isiannya
    taruh sosis sebagai isiannya
    adonan siap direbus
    adonan siap direbus

  5. Kemudian didihkan air untuk merebus pempek.

    didihkan air untuk merebus pempek
    didihkan air untuk merebus pempek

  6. Lalu rebus pempek hingga matang. Tandanya sudah matang adalah apabila pempek sudah mengambang atau timbul ke permukaan.

    proses merebus pempek
    proses merebus pempek
    telah matang
    telah matang

  7. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan. Diamkan sejenak agar panasnya berkurang.

    tiriskan
    tiriskan

  8. Apabila sudah terasa agak dingin, potong pempek menjadi ukuran kecil agar mudah untuk menikmatinya.

    potong pempek menjadi ukuran kecil
    potong pempek menjadi ukuran kecil

  9. Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng.

    panaskan minyak
    panaskan minyak

  10. Lalu goreng pempek sampai matang.

    proses menggoreng
    proses menggoreng

  11. Kemudian angkat dan tiriskan.

    tiriskan
    tiriskan

  12. Sajikan di dalam sebuah piring atau wadah bersama dengan cuko.

    sajikan
    sajikan

  13. Tarraaa, Pempek Dos Isi Sosis ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Pempek Dos Isi Sosis ala Rika
    Pempek Dos Isi Sosis ala Rika

Tidak ada komentar:

Posting Komentar