Pempek Dos Isi Sosis

Pempek Dos Isi Sosis ala Rika

Hmm, acara iseng-iseng kali ini adalah membuat cemilan pempek. Akan tetapi berhubung si Leka sedang pantangan makan telur dan ikan, maka pempek yang akan aku buat kali ini tidak menggunakan kedua bahan tersebut. Pempek tanpa menggunakan ikan lazim disebut dengan nama pempek dos. Nah, jadi bagi anda yang alergi dengan ikan atau tidak suka dengan ikan, pempek dos bisa dijadikan alternatif.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  200 gr tepung tapioka
-  150 gr tepung terigu
-  275 ml air
-  1/2 sdt garam
-  1 bks penyedap rasa (Masako rasa ayam)
-  3 bh sosis (So-Nice rasa ayam)
-  Secukupnya air (untuk merebus pempek)
-  250 ml minyak goreng
-  Secukupnya cuko (kuah pempek)

aneka bahan

Cara pembuatan:

1. Didihkan 275 ml air.
   
   

   

   didihkan air

   
   
2. Sementara menunggu air mendidih, siapkan sebuah baskom atau wadah. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam dan penyedap rasa ke dalam baskom tersebut, lalu aduk rata.
   
   

   

   campurkan bahan-bahan kering

   
   
3. Setelah air mendidih, matikan api kompor. Kemudian masukkan campuran bahan-bahan kering ke dalam air panas tersebut, lalu aduk rata hingga menyatu menjadi sebuah adonan kalis.
   
   

   

   masukkan campuran bahan-bahan kering ke dalam air panas

   

   adonan telah siap

   
   
4. Kemudian bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Lalu pipihkan masing-masing adonan. Kemudian taruh sosis di atas adonan yang telah dipipihkan, lalu gulung adonan menjadi bentuk silinder atau tabung. Hmm, istilahnya bentuk lenjer kalau di dunia per-pempek-an, hehehehe. Oh iya, lumuri tangan anda dengan tepung tapioka ketika akan membentuk adonan agar tidak lengket.
   
   

   

   pipihkan adonan

   

   taruh sosis sebagai isiannya

   

   adonan siap direbus

   
   
5. Kemudian didihkan air untuk merebus pempek.
   
   

   

   didihkan air untuk merebus pempek

   
   
6. Lalu rebus pempek hingga matang. Tandanya sudah matang adalah apabila pempek sudah mengambang atau timbul ke permukaan.
   
   

   

   proses merebus pempek

   

   telah matang

   
   
7. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan. Diamkan sejenak agar panasnya berkurang.
   
   

   

   tiriskan

   
   
8. Apabila sudah terasa agak dingin, potong pempek menjadi ukuran kecil agar mudah untuk menikmatinya.
   
   

   

   potong pempek menjadi ukuran kecil

   
   
9. Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng.
   
   

   

   panaskan minyak

   
   
10. Lalu goreng pempek sampai matang.
    
    

    

    proses menggoreng

    
    
11. Kemudian angkat dan tiriskan.
    
    

    

    tiriskan

    
    
12. Sajikan di dalam sebuah piring atau wadah bersama dengan cuko.
    
    

    

    sajikan

    
    
13. Tarraaa, Pempek Dos Isi Sosis ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
    
    

    

    Pempek Dos Isi Sosis ala Rika

    
    

*) Nikmati selagi hangat.

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Cuko Pempek
• Pempek Dos Isi Keju
• Pempek Dos Isi Telur
• Pempek Dos Isi Kates (Pistel)
• Pempek Dos Bulat (Adaan)