28 Maret 2020

Ayam Panggang Rotisserie

Ayam Panggang Rotisserie ala Rika
Ayam Panggang Rotisserie ala Rika

Berhubung saat ini harga ayam potong sedang murah, mengkonsumsi olahan ayam adalah cara cerdas untuk memenuhi nilai gizi konsumsi keluarga di rumah, hehehehe. Menu masakan kali ini agak berbau western atau kebarat-baratan, yaitu Ayam Panggang Rotisserie. Alamak, makanan apa pula ini?

Ayam Panggang Rotisserie adalah ayam yang diolah dengan cara dipanggang secara berputar secara terus-menerus. Hmm, mungkin kita lebih mengenal dengan istilah menu masakan Kambing Guling. Nah, kurang lebih proses memasaknya seperti itu. Atau jika pernah berkunjung ke negeri jiran Malaysia, ada menu masakan bernama Ayam Golek, ya seperti itulah kira-kira, hehehehe.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya.

Bahan-bahan:
-  1 ekor ayam
-  1/2 buah jeruk nipis

Bumbu balur:
-  2 sdm margarin
-  10 sdm kecap manis
-  1/2 sdt garam, haluskan
-  1 sdt lada, haluskan
-  8 siung bawang merah, haluskan
-  2 siung bawang putih, haluskan
-  2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris tipis

Bahan pelengkap (opsional sesuai selera):
-  Sambal
-  Irisan mentimun

Cara pembuatan:
  1. Siapkan ayam, lalu balur merata dengan air perasan jeruk nipis, kemudian diamkan selama sekitar 15 menit, lalu bilas dengan air bersih sekali lewat.
    Oh iya, karena ayam pada kasus kali ini begitu besar ukurannya dan tidak muat jika dipanggang utuh satu ekor di dalam oven milikku, maka ayam tersebut aku potong menjadi 4 bagian.

    siapkan ayam
    siapkan ayam

  2. Sementara itu siapkan bumbu balur di dalam sebuah wadah. Aduk rata sampai semua komposisi menyatu.

    siapkan bumbu balur
    siapkan bumbu balur

  3. Kemudian balur ayam dengan bumbu. Aduk rata, lalu diamkan minimal selama sekitar 30 menit. Semakin lama didiamkan semakin baik agar bumbu semakin meresap ke dalam daging ayam.

    balur ayam dengan bumbu
    balur ayam dengan bumbu

  4. Tusuk ayam dengan tongkat pemanggang rotisserie (rotisserie spit rod).

    tusuk ayam dengan tongkat rotisserie
    tusuk ayam dengan tongkat rotisserie

  5. Sementara itu panaskan oven. Tidak perlu lama-lama, cukup 5 menit dengan api atas-bawah.

    siapkan dan panaskan oven
    siapkan dan panaskan oven

  6. Kemudian panggang ayam di dalam oven. Setelannya adalah api atas-bawah dengan pemutar, suhu 200 derajat celcius selama 15 menit. 15 menit adalah proses pemanggangan pertama.

    masukkan ayam ke dalam oven
    masukkan ayam ke dalam oven
    setelan oven
    setelan oven

  7. Setelah 15 menit dipanggang, keluarkan ayam dari oven, lalu balur lagi dengan bumbu.

    keluarkan ayam dari oven
    keluarkan ayam dari oven
    balur lagi ayam dengan bumbu
    balur lagi ayam dengan bumbu

  8. Kemudian masukkan kembali ayam ke dalam oven untuk pemanggangan kedua. Setelan oven sama dengan pemanggangan pertama. Untuk waktunya bisa ditambahkan 5 menit, jadi waktu pemanggangan kedua adalah 20 menit.

    proses pemanggangan kedua
    proses pemanggangan kedua

  9. Nah, setelah total pemanggangan selama sekitar 35 menit, ayam pun telah matang. Sementara diamkan dulu di dalam oven selama 5-10 menit sebelum dikeluarkan dari dalam oven.
    Oh iya, waktu pemanggangan mungkin berbeda tergantung dengan ukuran ayam yang dipanggang. Jadi setelah proses pemanggangan kedua ini pastikan daging ayam telah matang sempurna sampai ke dalamnya. Apabila ternyata belum matang sempurna, panggang lagi sampai matang sempurna.

    ayam telah matang
    ayam telah matang

  10. Setelah itu keluarkan ayam dari oven, lalu lepaskan juga tongkat pemanggangnya.

    keluarkan ayam dari oven dan lepas tongkat pemanggangnya
    keluarkan ayam dari oven dan lepas tongkat pemanggangnya

  11. Kemudian sajikan beserta bahan pelengkap lainnya (opsional sesuai selera).

    sajikan
    sajikan

  12. Tarraaa, Ayam Panggang Rotisserie ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Ayam Panggang Rotisserie ala Rika
    Ayam Panggang Rotisserie ala Rika

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Loading...