12 Maret 2015

Tempe Mendoan

Tempe Mendoan ala Rika
Tempe Mendoan ala Rika

Hmm, hari ini iseng-iseng buat cemilan buat kedua keponakan kesayanganku, Ain dan Leka. Pilihan hari ini jatuh ke jajanan khas daerah Banyumasan, seperti Banyumas, Purwokerto, Purbalingga dan sekitarnya, yaitu Tempe Mendoan ala Rika. Eeh, ala Rika yang aku maksud adalah Rika namaku yah, bukan Rika dalam Bahasa Jawa Ngapak (ala inyong-rika) yang artinya Kamu, hehehehe. ^,^

Bahan-bahan:
-  1 papan tempe ukuran sedang
-  100 gram tepung terigu protein rendah
-  30 gram tepung beras
-  2 batang daun bawang
-  200 ml air
-  250 ml minyak goreng

Bumbu halus:
-  2 sg bawang putih
-  1 sdm ketumbar
-  2 cm kencur
-  2 cm kunyit
-  1/2 sdt garam

Bahan tambahan:
-  Sambal kecap
-  Cabe rawit

Cara pembuatan:
  1. Potong atau iris tipis tempe.

    siapkan tempe
    siapkan tempe

  2. Lalu siapkan sebuah baskom atau wadah untuk membuat adonan tepung. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk rata adonan. Lalu masukkan irisan daun bawang, kemudian aduk rata lagi.

    adonan tepung
    adonan tepung

  3. Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng. Gunakan api kecil-sedang.

    panaskan minyak
    panaskan minyak

  4. Kemudian masukkan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng. Proses menggoreng jangan terlalu lama karena sejatinya tempe mendoan adalah digoreng setengah matang.

    proses menggoreng
    proses menggoreng

  5. Lalu angkat dan tiriskan. Agar tempe mendoan tidak terlalu berminyak, setelah ditiriskan taruh sejenak tempe mendoan di atas kertas koran.

    tiriskan
    tiriskan

  6. Kemudian sajikan selagi hangat bersama dengan sambal kecap atau cabe rawit.

    sajikan
    sajikan

  7. Tarraaa, Tempe Mendoan ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Tempe Mendoan ala Rika
    Tempe Mendoan ala Rika

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Loading...