Soto Ayam

Soto Ayam ala Rika

Hari ini aku akan mencoba memasak masakan yang segar berkuah, yaitu Soto Ayam ala Rika. Oke deh, mari kita mulai acak-acak dapur, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  sohun
-  kol (atau kubis)
-  tauge
-  ayam goreng
-  daun seledri
-  daun bawang
-  bawang goreng
-  jeruk sate (atau jeruk nipis atau jeruk kunci)
-  kerupuk (atau emping)
-  kecap manis
-  sambal ulek

sohun, kubis dan tauge

ayam goreng

bawang goreng, daun seledri & jeruk sate

kerupuk

sambal ulek dan kecap

Bahan kuah soto:
-  air
-  ayam
-  bawang merah
-  bawang putih
-  garam
-  lada atau merica
-  kunyit
-  jahe
-  lengkuas
-  kemiri
-  serai
-  daun salam
-  daun jeruk
-  minyak goreng

kuah soto

Cara pembuatan kuah soto:

• Ulek bawang putih, bawang merah, lada, kemiri, kunyit dan garam.
• Kepruk jahe, lengkuas, dan serai.
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis hasil bumbu ulekan sampai mengeluarkan aroma.
• Panaskan air dalam panci, tunggu hingga mendidih.
• Masukkan ayam.
• Masukan bumbu hasil tumisan.
• Masukkan jahe, lengkuas dan serai.
• Masukkan daun salam dan daun jeruk.
• Aduk sampai rata.

Cara penyajian:

• Campur sohun, irisan kol, tauge, irisan daun seledri, irisan daun bawang, bawang goreng dan ayam goreng suwir-suwir dalam sebuah mangkuk,
• Tambahkan perasan jeruk sate,
• Siram kuah soto di atas campuran tersebut,
• Tambahkan kerupuk,
• Tambahkan kecap manis dan sambal ulek,
• Soto Ayam ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

bahan sebelum disiram kuah soto

Soto Ayam ala Rika