Kering Kentang Teri Kacang

Kering Kentang Teri Kacang ala Rika

A	:	"Mama Ka, buat yang kayak dibawa Ibu Mila kemaren itu sih."
B	:	"Ibu Mila kemarin bawa apa tho?"
A	:	"Itu lho, yang kayak sambel tempe, tapi pakai kentang."
B	:	"Ooh. Hmm, yang dibawa Ibu Mila kemarin sudah habis?"
A	:	"Iya, dihabisin Ainka sama Tante Ulan."
B	:	"Oke deh, nanti sore Mama Ka buat."

Yup, request hari ini dari Tuan Putri Laiqa adalah Kering Kentang Teri Kacang ala Rika d'Laiqa. Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hohohoho.

Bahan-bahan:

-  500 gr kentang
-  5 sdm ikan teri nasi
-  3 sdm kacang tanah goreng
-  2 sdm gula merah, sisir halus

-  2 sdt gula pasir

-  3 sdm air asam jawa
-  500 ml minyak goreng
-  1/2 sdt kapur sirih

-  Secukupnya air

kentang

teri nasi

kacang tanah goreng

gula merah

air asam jawa

Bumbu halus:

-  10 bh cabe merah
-  7 sg bawang merah

-  2 sg bawang putih
-  1/2 sdt garam

bumbu halus

Cara pembuatan:

1. Kupas kentang, lalu serut atau potong kecil seukuran batang korek api kayu. Pada kasus kali ini aku menyerutnya dengan alat serut manual serbaguna. Setelah itu rendam kentang tersebut di dalam wadah berisi air yang telah diberi kapur sirih. Lalu diamkan selama sekitar 60 menit.
   
   

   

   serut kentang

   

   rendam kentang dengan air kapur sirih

   
   Dapatkan harga promo penawaran menarik dengan membeli parutan serbaguna di sini:
   
   
   
   
2. Setelah proses merendam kentang selesai, panaskan minyak goreng untuk menggoreng kentang.
   
   

   

   panaskan minyak goreng

   
   
3. Kemudian goreng kentang sampai matang dan garing.
   
   

   

   proses menggoreng kentang

   
   
4. Lalu angkat dan tiriskan.
   
   

   

   tiriskan

   
   
5. Kemudian lanjutkan dengan menggoreng teri nasi. Oh iya, jika sisa minyak goreng setelah menggoreng kentang masih terlalu banyak, kurangi dan gunakan secukupnya saja.
   
   

   

   proses menggoreng teri nasi

   
   
6. Setelah ikan teri nasi matang, lalu angkat dan tiriskan.
   
   

   

   tiriskan

   
   
7. Kemudian sisakan sekitar 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Panaskan.
   
   

   

   panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu

   
   
8. Lalu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma.
   
   

   

   tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma

   
   
9. Kemudian masukkan gula merah, gula pasir dan air asam jawa. Aduk rata hingga semua komposisi menyatu dan tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.
   
   

   

   masukkan gula merah, gula pasir & air asam jawa

   

   semua bumbu telah tercampur rata

   
   
10. Kemudian masukkan kentang goreng, ikan teri nasi goreng dan kacang tanah goreng. Lalu aduk rata hingga menyatu dengan bumbu dan masak sampai agak kering.
    
    

    

    masukkan kentang goreng, teri goreng & kacang goreng

    

    telah matang

    
    
11. Taruh di dalam sebuah wadah yang bisa ditutup rapat. Sajikan secukupnya ketika ingin menikmatinya.
    
    

    

    sajikan

    
    
12. Tarraaa, Kering Kentang Teri Kacang ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
    
    

    

    Kering Kentang Teri Kacang ala Rika

    
    

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Sambal Goreng Tempe