5 September 2021

Kering Kentang Teri Kacang

Kering Kentang Teri Kacang ala Rika
Kering Kentang Teri Kacang ala Rika


A
:
"Mama Ka, buat yang kayak dibawa Ibu Mila kemaren itu sih."
B : "Ibu Mila kemarin bawa apa tho?"
A
:
"Itu lho, yang kayak sambel tempe, tapi pakai kentang."
B : "Ooh. Hmm, yang dibawa Ibu Mila kemarin sudah habis?"
A
:
"Iya, dihabisin Ainka sama Tante Ulan."
B : "Oke deh, nanti sore Mama Ka buat."

Yup, request hari ini dari Tuan Putri Laiqa adalah Kering Kentang Teri Kacang ala Rika d'Laiqa. Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hohohoho.

Bahan-bahan:
-  500 gr kentang
-  5 sdm ikan teri nasi
-  3 sdm kacang tanah goreng
-  2 sdm gula merah, sisir halus
-  2 sdt gula pasir
-  3 sdm air asam jawa
-  500 ml minyak goreng
-  1/2 sdt kapur sirih
-  Secukupnya air

kentang
kentang
teri nasi
teri nasi
kacang tanah goreng
kacang tanah goreng
gula merah
gula merah
air asam jawa
air asam jawa

Bumbu halus:
-  10 bh cabe merah
-  7 sg bawang merah
-  2 sg bawang putih
-  1/2 sdt garam

bumbu halus
bumbu halus

Cara pembuatan:
  1. Kupas kentang, lalu serut atau potong kecil seukuran batang korek api kayu. Pada kasus kali ini aku menyerutnya dengan alat serut manual serbaguna. Setelah itu rendam kentang tersebut di dalam wadah berisi air yang telah diberi kapur sirih. Lalu diamkan selama sekitar 60 menit.

    serut kentang
    serut kentang
    rendam kentang dengan air kapur sirih
    rendam kentang dengan air kapur sirih

    Dapatkan harga promo penawaran menarik dengan membeli parutan serbaguna di sini:

    parutan serbaguna
    bukalapak

    shopee

    tokopedia

    jd.id

    blibli


  2. Setelah proses merendam kentang selesai, panaskan minyak goreng untuk menggoreng kentang.

    panaskan minyak goreng
    panaskan minyak goreng

  3. Kemudian goreng kentang sampai matang dan garing.

    proses menggoreng kentang
    proses menggoreng kentang

  4. Lalu angkat dan tiriskan.

    tiriskan
    tiriskan

  5. Kemudian lanjutkan dengan menggoreng teri nasi. Oh iya, jika sisa minyak goreng setelah menggoreng kentang masih terlalu banyak, kurangi dan gunakan secukupnya saja.

    proses menggoreng teri nasi
    proses menggoreng teri nasi

  6. Setelah ikan teri nasi matang, lalu angkat dan tiriskan.

    tiriskan
    tiriskan

  7. Kemudian sisakan sekitar 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Panaskan.

    panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu
    panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu

  8. Lalu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma.

    tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma
    tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma

  9. Kemudian masukkan gula merah, gula pasir dan air asam jawa. Aduk rata hingga semua komposisi menyatu dan tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.

    masukkan gula merah, gula pasir & air asam jawa
    masukkan gula merah, gula pasir & air asam jawa
    semua bumbu telah tercampur rata
    semua bumbu telah tercampur rata

  10. Kemudian masukkan kentang goreng, ikan teri nasi goreng dan kacang tanah goreng. Lalu aduk rata hingga menyatu dengan bumbu dan masak sampai agak kering.

    masukkan kentang goreng, teri goreng & kacang goreng
    masukkan kentang goreng, teri goreng & kacang goreng
    telah matang
    telah matang

  11. Taruh di dalam sebuah wadah yang bisa ditutup rapat. Sajikan secukupnya ketika ingin menikmatinya.

    sajikan
    sajikan

  12. Tarraaa, Kering Kentang Teri Kacang ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Kering Kentang Teri Kacang ala Rika
    Kering Kentang Teri Kacang ala Rika

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Loading...