Sambal Goreng Tempe

Sambal Goreng Tempe ala Rika

Pada kesempatan kali ini aku akan membuat menu masakan dengan bahan utama tempe, yaitu Sambel Goreng Tempe ala Rika. Hmm, oke deh, ayo kita mulai acara masak-masaknya.

Bahan-bahan:
-  1 bungkus tempe ukuran sedang
-  5 sdm ikan teri
-  13 buah cabe merah
-  9 siung bawang merah
-  1 siung bawang putih
-  1 sdt garam
-  50 gr gula jawa
-  1 sdm gula pasir
-  2-3 sdm air asam jawa
-  200 ml minyak goreng
-  secukupnya air

Cara pembuatan:

1. Potong tempe sesuai selera.
   
   

   

   tempe

   
   
2. Siapkan minyak goreng untuk menggoreng tempe.
   
   

   

   panaskan minyak goreng

   
   
3. Setelah minyak panas, lalu goreng tempe sampai berwarna kecokelatan.
   
   

   

   goreng tempe

   
   
4. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.
   
   

   

   angkat dan tiriskan

   
   
5. Siapkan ikan teri, lalu cuci bersih.
   
   

   

   ikan teri

   
   
6. Goreng ikan teri tersebut sampai matang.
   
   

   

   goreng ikan teri

   
   
7. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.
   
   

   

   angkat dan tiriskan

   
   
8. Siapkan bahan sambal berupa cabe merah, bawang merah, bawang putih dan garam.
   
   

   

   bahan sambal

   
   
9. Haluskan bahan sambal. Tingkat kehalusan sambal sesuai selera.
   
   

   

   sambal dihaluskan

   
   
10. Siapkan air asam jawa.
    
    

    

    air asam jawa

    
    
11. Siapkan dan panaskan minyak goreng untuk menumis, kemudian masukkan bahan sambal yang telah dihaluskan, tumis sampai berwarna agak layu dan mengeluarkan aroma. Kemudian masukkan gula jawa, gula pasir dan air asam, lalu aduk rata. Koreksi rasa.
    
    

    

    tumis sambal

    
    
12. Masukkan tempe dan ikan teri, lalu aduk rata sampai semua komposisi tercampur merata. Tunggu sampai agak kering.
    
    

    

    proses masak

    
    
13. Sajikan dalam sebuah piring dan Sambal Goreng Tempe ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
    
    

    

    Sambal Goreng Tempe ala Rika (1)

    

    Sambal Goreng Tempe ala Rika (2)

    

    Sambal Goreng Tempe ala Rika (3)

    
    

Tonton video-nya di sini: