Perkedel Tempe

Perkedel Tempe ala Rika

Menu utama masakan hari ini adalah Sayur Sop. Hmm, seperti biasanya jika menu utama adalah sayur sop, maka aku juga membuat perkedel sebagai menu tambahannya. Akan tetapi berhubung persediaan kentang sedang habis dan kebetulan yang tersedia hanya tempe, maka aku akan mencoba membuat Perkedel Tempe ala Rika, hehehehe.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya.

Bahan-bahan:
-  1 papan tempe ukuran sedang (400 gr)
-  1 btr telur
-  2 sdm tepung terigu
-  1 btg daun bawang
-  1 btg daun seledri
-  300 ml minyak goreng

tempe

daun bawang dan seledri

Bumbu halus:
-  1 sg bawang putih
-  1 sdt lada
-  1/2 btr pala
-  1 sdt garam

bumbu halus

Bahan balur:
-  1 btr telur
-  1/4 sdt garam
-  1/4 sdt penyedap rasa (opsional)

bahan baluran

Cara pembuatan:

1. Tempe potong kotak, lalu kukus sampai matang. Setelah matang, lalu diamkan sejenak sampai panasnya berkurang.
   
   

   

   tempe dikukus

   

   proses mengukus tempe

   
   
2. Kemudian haluskan tempe yang tadi telah dikukus. Pada kasus kali ini tempe dihaluskan dengan cara diulek.
   
   

   

   haluskan tempe

   
   
3. Siapkan sebuah baskom atau wadah. Kemudian masukkan tempe yang telah dihaluskan, bumbu halus, telur, tepung terigu, daun bawang dan seledri. Lalu aduk rata sampai semua komposisi menyatu.
   
   

   

   bahan adonan

   

   adonan siap dibentuk

   
   
4. Kemudian bentuk adonan sesuai selera anda.
   
   

   

   perkedel siap digoreng

   
   
5. Panaskan minyak untuk menggoreng.
   
   

   

   panaskan minyak

   
   
6. Sementara menunggu minyak panas, siapkan bahan balur yang terdiri dari telur, garam dan penyedap rasa (opsional). Kocok bahan balur tersebut di dalam sebuah piring atau wadah.
   
   

   

   siapkan bahan balur

   
   
7. Kemudian balur perkedel dengan bahan balur sesaat sebelum digoreng.
   
   

   

   balur perkedel sesaat sebelum digoreng

   
   
8. Setelah minyak panas, lalu goreng perkedel sampai matang dan berwarna keemasan. Gunakan api kecil-sedang.
   
   

   

   proses menggoreng

   
   
9. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.
   
   

   

   tiriskan

   
   
10. Kemudian sajikan di dalam sebuah piring atau wadah.
    
    

    

    sajikan

    
    
11. Tarraaa, Perkedel Tempe ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
    
    

    

    Perkedel Tempe ala Rika

    
    

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Perkedel Kentang
• Perkedel Kentang Udang
• Perkedel Daun Singkong