5 Oktober 2019

Mie Basah Pink

Mie Basah Pink ala Rika
Mie Basah Pink ala Rika

Acara iseng-iseng kali ini adalah membuat mie basah dengan warna pink atau merah muda atau merah jambu. Hmm, pewarna paling mudah didapat dan paling simple adalah menggunakan zat pewarna atau pasta berwarna merah (Aku menggunakan pewarna merah cabe). Penggunaan zat pewarna sebenarnya lazim digunakan pada industri makanan, selama dosisnya tidak melebihi dan tidak terlalu sering mengonsumsinya, sepertinya tidak masalah dan tidak terlalu berbahaya bagi kesehatan, hehehehe.

Oke deh, ayo kita mulai acara membuat mie pink-nya.

Bahan-bahan:
-  500 gr tepung terigu
-  1/2 sdt garam
-  10 tetes pasta pewarna merah
-  3-4 sdm air abu
-  200 ml air
-  Secukupnya air (untuk merebus mie)
-  7 sdm minyak goreng

Cara pembuatan:
  1. Campur tepung terigu, garam, pasta pewarna dan air abu. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai terbentuk adonan.

    campur bahan-bahan utama
    campur bahan-bahan utama
    adonan telah terbentuk
    adonan telah terbentuk

  2. Kemudian potong menjadi bagian-bagian kecil, lalu giling adonan kecil dengan menggunakan ampia. Giling atau tipiskan adonan sebanyak 4 kali dengan setelan nomor 2 dan 4 (masing-masing setelan 2 kali giling). Setelah itu diamkan sejenak selama sekitar 15 menit, kemudian giling dengan setelan bentuk mie.

    giling dan bentuk adonan dengan ampia
    giling dan bentuk adonan dengan ampia

  3. Diamkan lagi adonan yang telah digiling menjadi bentuk mie selama sekitar 15 menit.

    adonan siap direbus
    adonan siap direbus

  4. Didihkan air untuk merebus mie.

    didihkan air
    didihkan air

  5. Sementara menunggu air mendidih, siapkan nampan dan garpu atau sumpit, lalu beri minyak goreng.

    siapkan nampan, beri minyak goreng
    siapkan nampan, beri minyak goreng

  6. Rebus mie di dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit.

    proses merebus mie
    proses merebus mie

  7. Kemudian angkat dan tiriskan mie, lalu taruh di nampan yang tadi telah diberi minyak goreng. Kemudian aduk rata mie dengan minyak.

    tiriskan lalu aduk rata dengan minyak
    tiriskan lalu aduk rata dengan minyak

  8. Diamkan sejenak sampai panasnya berkurang.

    diamkan sejenak agar panasnya berkurang
    diamkan sejenak agar panasnya berkurang

  9. Simpan mie di dalam kotak atau wadah yang bisa ditutup rapat. Agar lebih tahan lama simpan dalam lemari pendingin atau kulkas. ^,^

    simpan dalam kotak atau wadah bertutup rapat
    simpan dalam kotak atau wadah bertutup rapat

Hmm, kali ini Aku akan menyajikannya dengan bakso sapi.

Mie Pink Bakso ala Rika
Mie Pink Bakso ala Rika

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Loading...