d'Laiqa Arena: Getuk Singkong

12 Februari 2017

Getuk Singkong

Getuk Singkong ala Rika

Hmm, hari ini kebetulan adalah weekend atau akhir pekan, seperti biasa di kala weekend aku biasanya berada di rumah Mbak Mila untuk bermain dengan ketiga keponakanku yang sedang lucu-lucunya, terutama si Leka dan Njo, hehehehe. Nah, kebetulan tadi pagi ketika sedang bercengkerama dengan Leka di beranda rumah, dia bertanya, "Mama Ka, hari ini buat kue apa?". Kemudian kami pun bergegas ke arah dapur, dan kebetulan menemukan satu plastik kresek yang berisi singkong. Hmm, kemudian muncul ide untuk mengolah singkong tersebut menjadi Getuk Singkong. Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- 2 sdt garam (untuk merebus singkong)
- air secukupnya (untuk merebus singkong)
- 150 gr gula halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 bh kelapa parut
- 1 sdt garam (untuk campuran kelapa parut)

Cara pembuatan:

Kupas singkong, lalu potong-potong, kemudian rebus dengan air dan garam sampai matang dan lemah. Lalu angkat dan tiriskan untuk mengurangi kadar airnya.

rebus singkong
Kemudian tumbuk atau ulek singkong rebus tersebut sampai agak halus.

singkong dihaluskan
Buat adonan dengan mencampur singkong yang telah dihaluskan, gula halus dan vanili bubuk. Cukup satukan dan ratakan adonan dengan menggunakan tangan.

gula halus

adonan
Kemudian cetak adonan dengan menggunakan alat cetakan, kali ini aku menggunakan gilingan daging atau gilingan kacang sebagai cetakan.

cetak adonan
Buat adonan getuk yang telah dicetak menjadi bagian yang lebih kecil dan sesuai selera, kemudian sajikan dalam sebuah piring. Sajikan dengan parutan kelapa yang telah dikukus dan ditambahi dengan sedikit garam. Tarrraaaa, Getuk Singkong ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

Getuk Singkong ala Rika (1)

Getuk Singkong ala Rika (2)

Getuk Singkong ala Rika (3)