9 Oktober 2014

Sayur Udang Kuah Santan

Sayur Udang Kuah Santan ala Rika
Sayur Udang Kuah Santan ala Rika

Acara masak iseng-iseng kali ini adalah Sayur Udang Kuah Santan yang berisi sayuran seperti wortel, labu siam, kol dan kacang panjang. Hmm, sebetulnya bisa juga memakai atau menambahkan sayuran lainnya sesuai selera anda, hehehehe. Oh iya, karena kebetulan persediaan kunyit di dapur sedang habis, maka penggunaan kunyit aku abaikan sehingga kuah sayur ini setelah matang akan berwarna putih.

Metode pengolahan bumbu kali ini aku memilih yang simpel dan praktis, yaitu cukup diiris saja. Jika anda mau menggunakan bumbu halus yang diulek juga boleh dan tidak masalah kok, hehehehe. Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya.

Bahan-bahan:
-  100 gr udang
-  1 bh wortel
-  1/2 bh labu siam
-  1/4 bh kol
-  3 bh kacang panjang
-  2 lbr daun salam
-  1 bks kecil santan kemasan @65 ml, larutkan dengan 85 ml air
-  1 sdt garam
-  1 sdm gula pasir
-  3 sdm minyak goreng
-  Secukupnya air

udang
udang
wortel & labu siam
wortel & labu siam
kol & kacang panjang
kol & kacang panjang

Bumbu iris:
-  2 bh cabe merah
-  1 bh cabe hijau
-  3 sg bawang merah
-  1 sg bawang putih
-  1 ruas kecil lengkuas

aneka bumbu
aneka bumbu

Cara pembuatan:
  1. Panaskan minyak untuk menumis bumbu.

    panaskan minyak
    panaskan minyak

  2. Kemudian tumis bumbu yang telah diiris. Tumis sampai agak layu dan mengeluarkan aroma.

    tumis bumbu
    tumis bumbu

  3. Kemudian masukkan udang dan daun salam. Aduk rata.

    masukkan udang & daun salam
    masukkan udang & daun salam

  4. Kemudian tambahkan sedikit air, garam dan gula pasir. Lalu aduk rata.

    tambahkan air, garam & gula
    tambahkan air, garam & gula

  5. Kemudian masukkan wortel dan labu siam. Lalu tambahkan lagi air sesuai selera. Aduk rata dan tunggu sampai wortel dan labu siam matang.

    masukkan wortel & labu siam
    masukkan wortel & labu siam

  6. Kemudian masukkan larutan santan, lalu aduk rata dan koreksi rasa.

    masukkan santan
    masukkan santan

  7. Kemudian masukkan kol dan kacang panjang. Lalu aduk rata sejenak sampai matang.

    masukkan kol & kacang panjang
    masukkan kol & kacang panjang
    telah matang
    telah matang

  8. Sajikan dalam sebuah mangkuk atau wadah.

    sajikan
    sajikan

  9. Tarraaa, Sayur Udang Kuah Santan ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Sayur Udang Kuah Santan ala Rika
    Sayur Udang Kuah Santan ala Rika

Artikel terkait:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Loading...