Sayur Udang Kuah Santan

Sayur Udang Kuah Santan ala Rika

Acara masak iseng-iseng kali ini adalah Sayur Udang Kuah Santan yang berisi sayuran seperti wortel, labu siam, kol dan kacang panjang. Hmm, sebetulnya bisa juga memakai atau menambahkan sayuran lainnya sesuai selera anda, hehehehe. Oh iya, karena kebetulan persediaan kunyit di dapur sedang habis, maka penggunaan kunyit aku abaikan sehingga kuah sayur ini setelah matang akan berwarna putih.

Metode pengolahan bumbu kali ini aku memilih yang simpel dan praktis, yaitu cukup diiris saja. Jika anda mau menggunakan bumbu halus yang diulek juga boleh dan tidak masalah kok, hehehehe. Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya.

Bahan-bahan:
-  100 gr udang
-  1 bh wortel
-  1/2 bh labu siam
-  1/4 bh kol
-  3 bh kacang panjang
-  2 lbr daun salam
-  1 bks kecil santan kemasan @65 ml, larutkan dengan 85 ml air
-  1 sdt garam
-  1 sdm gula pasir
-  3 sdm minyak goreng
-  Secukupnya air

udang

wortel & labu siam

kol & kacang panjang

Bumbu iris:
-  2 bh cabe merah
-  1 bh cabe hijau
-  3 sg bawang merah
-  1 sg bawang putih
-  1 ruas kecil lengkuas

aneka bumbu

Cara pembuatan:

1. Panaskan minyak untuk menumis bumbu.
   
   

   

   panaskan minyak

   
   
2. Kemudian tumis bumbu yang telah diiris. Tumis sampai agak layu dan mengeluarkan aroma.
   
   

   

   tumis bumbu

   
   
3. Kemudian masukkan udang dan daun salam. Aduk rata.
   
   

   

   masukkan udang & daun salam

   
   
4. Kemudian tambahkan sedikit air, garam dan gula pasir. Lalu aduk rata.
   
   

   

   tambahkan air, garam & gula

   
   
5. Kemudian masukkan wortel dan labu siam. Lalu tambahkan lagi air sesuai selera. Aduk rata dan tunggu sampai wortel dan labu siam matang.
   
   

   

   masukkan wortel & labu siam

   
   
6. Kemudian masukkan larutan santan, lalu aduk rata dan koreksi rasa.
   
   

   

   masukkan santan

   
   
7. Kemudian masukkan kol dan kacang panjang. Lalu aduk rata sejenak sampai matang.
   
   

   

   masukkan kol & kacang panjang

   

   telah matang

   
   
8. Sajikan dalam sebuah mangkuk atau wadah.
   
   

   

   sajikan

   
   
9. Tarraaa, Sayur Udang Kuah Santan ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
   
   

   

   Sayur Udang Kuah Santan ala Rika

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Ikan Giling Kuah Santan