February 17, 2017

Kerisi Goreng Garing

Kerisi Goreng Garing ala Rika
Kerisi Goreng Garing ala Rika

Sesuai permintaan Leka, menu hari ini adalah ikan laut, tepatnya adalah Ikan Kerisi Goreng Garing. Keponakanku si Leka sangat gemar makan ikan kerisi ini karena dagingnya lembut dan rasanya ada manis-manisnya katanya, hehehehe. Hmm, menurutku juga memang iya sih, ikan kerisi ini sangat sedap untuk dilahap bersama dengan nasi kebul-kebul atau nasi hangat, apalagi pakai cocolan sambal kecap, wuih sedap sangat, hohohoho.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  250 gr ikan kerisi (3 ekor)
-  1/2 bh jeruk nipis, peras ambil airnya
-  1/4 sdt garam
-  air secukupnya
-  250 ml minyak goreng

Bumbu halus:
-  2-3 cm kunyit
-  1 sg bawang putih
-  1/4 sdt garam
-  1/4 sdt ketumbar

Cara pembuatan:
  1. Bersihkan ikan, buang isi perut, insang dan sisiknya. Kemudian lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu bilas dengan air bersih. Setelah itu lumuri dan balur ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan sedikit air. Kemudian diamkan sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap.

    ikan kerisi
    ikan kerisi

  2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan dengan menggunakan api sedang, goreng sampai ikan berwarna kuning kecokelatan dan garing.

    proses menggoreng
    proses menggoreng

  3. Kemudian angkat dan tiriskan.

    angkat dan tiriskan
    angkat dan tiriskan

  4. Tarrraaaaa, Ikan Kerisi Goreng Garing ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Kerisi Goreng Garing ala Rika (1)
    Kerisi Goreng Garing ala Rika (1)
    Kerisi Goreng Garing ala Rika (2)
    Kerisi Goreng Garing ala Rika (2)

Artikel terkait:

No comments:

Post a Comment