April 7, 2016

Perkedel Daun Singkong

Perkedel Daun Singkong ala Rika
Perkedel Daun Singkong ala Rika

Pada kesempatan kali ini aku akan mencoba membuat menu masakan berbahan dasar daun singkong. Kenapa daun singkong? Ya, karena bahan ini sangat mudah ditemui di sekitar halaman rumahku dan bisa didapat secara cuma-cuma alias gratis, hehehehe. Dan kali ini daun singkong tersebut akan aku olah menjadi menu makanan yang biasa disebut Perkedel Daun Singkong.

Seperti biasa, acara masak-memasak kali ini aku akan dibantu dan dirusuhi oleh kedua keponakanku tersayang, Ain dan Leka. Dan kali ini pun aku diminta membuat masakan ini untuk dua selera, yang pertama adalah selera Ain, yaitu Perkedel Daun Singkong Dengan Tahu, dan yang kedua adalah selera Leka, yakni Perkedel Daun Singkong Tanpa Tahu. Hmm, ada-ada saja deh selera kedua keponakanku tersayang ini, hehehehe. Oke deh, mari kita mulai acara main masak-masakannya. ^,^

Bahan-bahan:
-  1 ikat atau 25 helai pucuk daun singkong
-  5 buah tahu
-  1 butir telur ayam
-  2 sdt penyedap rasa kaldu ayam (jika suka)
-  250 minyak goreng
-  air untuk merebus daun singkong

Bumbu halus (diulek):
-  1/2 sdt garam
-  1 sdt lada (atau merica bubuk)
-  1 siung bawang putih

Cara membuat:
  • Rebus daun singkong sampai batang daunnya lunak, lalu tiriskan dan keringkan airnya.

    daun singkong
    daun singkong

  • Haluskan tahu. (lewati langkah ini jika perkedel yang dibuat tidak menggunakan tahu).

    tahu
    tahu

  • Kemudian campurkan daun singkong, tahu dan bumbu halus menjadi satu adonan, lalu bentuk adonan menjadi seperti bola-bola. (tahu bersifat opsional).

    bentuk adonan
    bentuk adonan

  • Siapkan kocokan telur dan (jika suka) campurkan penyedap rasa.

    kocokan telur
    kocokan telur

  • Lapisi adonan dengan kocokan telur.

    lapisi adonan dengan kocokan telur
    lapisi adonan dengan kocokan telur

  • Panaskan minyak untuk menggoreng.

    panaskan minyak goreng
    panaskan minyak goreng

  • Goreng adonan di dalam minyak panas sampai lapisan telur berwarna keemasan.

    goreng adonan
    goreng adonan

  • Kemudian angkat, lalu tiriskan.

    angkat lalu tiriskan
    angkat lalu tiriskan

  • Tarraaa, menu pesanan Ain, yaitu Perkedel Daun Singkong + Tahu ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Perkedel Daun Singkong + Tahu ala Rika (1)
    Perkedel Daun Singkong + Tahu ala Rika (1)
    Perkedel Daun Singkong + Tahu ala Rika (2)
    Perkedel Daun Singkong + Tahu ala Rika (2)
    Perkedel Daun Singkong + Tahu ala Rika (3)
    Perkedel Daun Singkong + Tahu ala Rika (3)

  • Tarraaa (lagi), menu pesanan Leka, yaitu Perkedel Daun Singkong Tanpa Tahu ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Perkedel Daun Singkong Tanpa Tahu ala Rika (1)
    Perkedel Daun Singkong Tanpa Tahu ala Rika (1)
    Perkedel Daun Singkong Tanpa Tahu ala Rika (2)
    Perkedel Daun Singkong Tanpa Tahu ala Rika (2)
    Perkedel Daun Singkong Tanpa Tahu ala Rika (3)
    Perkedel Daun Singkong Tanpa Tahu ala Rika (3)

Artikel terkait:

No comments:

Post a Comment