 |
| Tumis Ayam Suwir Jamur ala Rika |
Hari ini diminta oleh dua keponakanku tersayang, Ain dan Leka, untuk membuat nasi bakar. Hmm, sebetulnya membuat nasi bakar tidak terlalu sulit jika semua bahannya tersedia. Akan tetapi berhubung daun pisang yang akan digunakan sebagai pembungkus nasi tidak tersedia, maka kali ini aku akan membuatkan lauknya saja dulu. Nanti di lain kesempatan kalau bahan-bahannya siap akan aku buatkan nasi bakar khusus untuk mereka, hehehehe.
Lauk atau isian nasi bakar sebetulnya ada banyak macamnya, sesuai dengan selera dan kreativitas si pembuatnya. Misalnya lauk atau isian olahan ayam, daging sapi, cumi, udang, ikan teri, ati ampela, jamur, dan sebagainya. Hmm, kali ini aku akan membuat lauknya yang berbahan ayam dan jamur, yaitu Tumis Ayam Suwir Jamur ala Rika. Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hohohoho.
Bahan-bahan:
- 150 gr ayam
- 150 gr jamur tiram
- 1 genggam kemangi
- 2 lbr daun salam
- 1 sdm gula pasir
- 2-3 sdm minyak goreng
- Secukupnya air
- Secukupnya cabe rawit besar (opsional sesuai selera)
 |
| ayam |
 |
| jamur tiram |
 |
| kemangi |
Dapatkan harga promo penawaran menarik dengan membeli jamur tiram di sini:
 |    |
Bumbu halus:
- 5 bh cabe merah
- 5 sg bawang merah
- 1 sg bawang putih
- 1 ruas kecil lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 btr kemiri
- 1/2 sdt garam
 |
| bumbu halus |
Cara pembuatan:
- Didihkan air di dalam sebuah panci.
didihkan air - Kemudian rebus ayam hingga matang. Sekitar 10-15 menit.
rebus ayam hingga matang - Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan. Diamkan sejenak sampai panasnya berkurang.
angkat dan tiriskan - Simpan sisa air rebusan untuk dijadikan air kaldu.
air kaldu - Sementara menunggu ayam panasnya berkurang, siapkan jamur tiram. Cuci bersih, lalu potong kecil sesuai selera.
siapkan jamur - Kita kembali ke ayam. Setelah panasnya berkurang, suwir-suwir ayam.
ayam suwir - Kemudian panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu.
panaskan minyak - Lalu tumis bumbu halus hingga berubah warna menjadi agak layu dan mengeluarkan aroma.
tumis bumbu halus - Kemudian masukkan ayam suwir dan daun salam, lalu aduk rata.
masukkan ayam dan daun salam - Kemudian tambahkan sekitar 75-100 ml air kaldu dan gula pasir. Lalu aduk rata.
tambahkan air kaldu dan gula - Kemudian masukkan jamur tiram, lalu aduk rata.
masukkan jamur - Kemudian masukkan kemangi, lalu aduk rata.
masukkan kemangi - Lalu tunggu sampai airnya agak mengering. Jangan lupa koreksi rasa. Apabila kadar air sudah agak mengering dan rasanya juga sudah pas, matikan api kompor.
telah matang - Kemudian sajikan di dalam sebuah mangkuk atau wadah. Jika suka pedas bisa ditambahkan beberapa buah cabe (opsional sesuai selera).
sajikan - Tarraaa, Tumis Ayam Suwir Jamur ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
Tumis Ayam Suwir Jamur ala Rika
Artikel terkait:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar