Minyak Ayam

Minyak Ayam ala Rika

Hmm, pernah makan mie ayam, mie goreng, sate atau nasi goreng? Hampir pasti sudah pernah lah ya, hehehehe. Nah, bagi anda yang suka masak di rumah dan pernah mencoba memasak sendiri menu makanan tersebut, pasti anda akan berpikir mengapa rasanya kok lain (seperti ada yang kurang) yah? Padahal bahan-bahannya (hampir) sama deh, hehehehe.

Pada tulisan kali ini aku akan memberi tahu rahasianya, hehehehe. Coba deh anda perhatikan ketika juru masak mie ayam, mie goreng, sate atau nasi goreng sedang memasak, di sekitarnya pasti terdapat botol atau wadah yang berisi minyak. Ternyata minyak tersebut bukan minyak goreng biasa, itu adalah minyak ayam yang digunakan untuk menambah rasa pada makanan.

Oke deh, ayo kita mulai membuat minyak ayamnya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  300 ml minyak goreng
-  150 gr kulit dan lemak ayam
-  5 sg bawang putih, iris halus
-  2 cm jahe, memarkan
-  2 cm kunyit, memarkan
-  1/2 sdt lada, ulek kasar
-  1/2 sdt ketumbar, ulek kasar

kulit dan lemak ayam

aneka bahan

Cara pembuatan:

1. Panaskan kulit dan lemak ayam di dalam kuali (baiknya gunakan kuali berbahan teflon). Gunakan api kecil, lalu tunggu sampai minyaknya keluar dan warna kulit ayam berubah menjadi agak kering.
   
   

   

   panaskan kulit dan lemak ayam

   
   
2. Kemudian masukkan bawang putih, jahe, kunyit, lada dan ketumbar. Aduk rata sampai mengeluarkan aroma dan warnanya berubah menjadi agak layu.
   
   

   

   tambahkan aneka bumbu

   
   
3. Lalu tambahkan minyak goreng. Kemudian aduk rata, lalu tunggu sampai bahan-bahan menjadi berwarna kecokelatan dan garing.
   
   

   

   tambahkan minyak goreng

   
   
4. Setelah semua bahan berubah warna, matikan kompor.
   
   

   

   telah matang

   
   
5. Kemudian pisahkan minyak dari bahan-bahan lain (sebaiknya disaring).
   
   

   

   pisahkan minyak dari bahan-bahan lain

   
   
6. Lalu biarkan sejenak untuk menghilangkan panasnya.
   
   

   

   dinginkan sejenak

   
   
7. Kemudian masukkan dan simpan dalam botol atau wadah. Selesai. ^,^
   
   

   

   Minyak Ayam ala Rika

Catatan:

Minyak ini bisa bertahan hingga 3-4 bulan dengan syarat disimpan dengan baik. Simpanlah dalam botol atau wadah yang tertutup rapat dan taruh di tempat sejuk.

Tonton video-nya di sini: