March 28, 2015

Soto Ayam

Soto Ayam ala Rika
Soto Ayam ala Rika

Hari ini aku akan mencoba memasak masakan yang segar berkuah, yaitu Soto Ayam ala Rika. Oke deh, mari kita mulai acak-acak dapur, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  sohun
-  kol (atau kubis)
-  tauge
-  ayam goreng
-  daun seledri
-  daun bawang
-  bawang goreng
-  jeruk sate (atau jeruk nipis atau jeruk kunci)
-  kerupuk (atau emping)
-  kecap manis
-  sambal ulek

sohun, kubis dan tauge
sohun, kubis dan tauge
ayam goreng
ayam goreng
bawang goreng, daun seledri & jeruk sate
bawang goreng, daun seledri & jeruk sate
kerupuk
kerupuk
sambel ulek dan kecap
sambal ulek dan kecap

Bahan kuah soto:
-  air
-  ayam
-  bawang merah
-  bawang putih
-  garam
-  lada atau merica
-  kunyit
-  jahe
-  lengkuas
-  kemiri
-  serai
-  daun salam
-  daun jeruk
-  minyak goreng

kuah soto
kuah soto

Cara pembuatan kuah soto:
  • Ulek bawang putih, bawang merah, lada, kemiri, kunyit dan garam.
  • Kepruk jahe, lengkuas, dan serai.
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis hasil bumbu ulekan sampai mengeluarkan aroma.
  • Panaskan air dalam panci, tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan ayam.
  • Masukan bumbu hasil tumisan.
  • Masukkan jahe, lengkuas dan serai.
  • Masukkan daun salam dan daun jeruk.
  • Aduk sampai rata.

Cara penyajian:
  • Campur sohun, irisan kol, tauge, irisan daun seledri, irisan daun bawang, bawang goreng dan ayam goreng suwir-suwir dalam sebuah mangkuk,
  • Tambahkan perasan jeruk sate,
  • Siram kuah soto di atas campuran tersebut,
  • Tambahkan kerupuk,
  • Tambahkan kecap manis dan sambal ulek,
  • Soto Ayam ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

bahan sebelum disiram kuah soto
bahan sebelum disiram kuah soto
Soto Ayam ala Rika
Soto Ayam ala Rika

No comments:

Post a Comment