January 29, 2017

Bolu Kukus (Salah Cetakan)

Bolu Kukus (Salah Cetakan) ala Rika
Bolu Kukus (Salah Cetakan) ala Rika

Bahan-bahan:
-  250 gr tepung terigu
-  150 gr gula pasir
-  3 butir telur ayam
-  200 ml susu cair
-  15 gr pengemulsi SP (bisa juga digantikan dengan ovalet atau TBM)
-  1/2 sdt vanili bubuk
-  pewarna hijau secukupnya (optional, untuk mempercantik tampilan kue agar lebih berwarna)

Cara pembuatan:
  • Tuang tepung terigu, gula pasir, telur ayam, pengemulsi SP dan vanili bubuk ke dalam satu wadah, kemudian kocok dengan mixer. Ketika proses pengocokan tambahkan susu cair sedikit demi sedikit. Aduk semua bahan sampai rata.

    bahan-bahan
    bahan-bahan
    adonan telah siap
    adonan telah siap

  • Tuang adonan ke dalam cetakan kue.

    tuang adonan ke dalam cetakan
    tuang adonan ke dalam cetakan

  • Untuk membuat adonan hiasan, beri sedikit pewarna hijau ke dalam sisa adonan, kemudian aduk rata.

    membuat adonan hiasan
    membuat adonan hiasan

  • Tambahkan sekitar 1 sdt adonan hiasan yang berwarna hijau di atas adonan utama yang sudah berada di dalam cetakan.

    Tambahkan adonan hiasan
    tambahkan adonan hiasan

  • Didihkan air di dalam dandang pengukus. Oh iya, lapisi tutup dandang dengan kain lap, tujuannya untuk menyerap uap air yang berada di tutup dandang agar air tidak jatuh mengenai adonan kue.

    dandang pengukus
    dandang pengukus

  • Kemudian taruh adonan kue ke dalam dandang, lalu tutup dandangnya dan kukus selama sekitar 15 menit dengan api besar.

    kukus adonan selama 15 menit
    kukus adonan selama 15 menit

  • Kue Bolu Kukus (Salah Cetakan) ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Bolu Kukus (Salah Cetakan) ala Rika (1)
    Bolu Kukus (Salah Cetakan) ala Rika (1)
    Bolu Kukus (Salah Cetakan) ala Rika (2)
    Bolu Kukus (Salah Cetakan) ala Rika (2)

Catatan:
Kenapa pada judul di atas aku beri embel-embel '(Salah Cetakan)'? Yup, karena cetakan kue yang aku gunakan kali ini bukan cetakan khusus untuk kue bolu kukus, melainkan cetakan untuk muffin. Lalu apa pengaruhnya? Hehehehe, bisa dilihat pada dua foto terakhir bahwa hasil yang diperoleh kurang sempurna, di mana pada permukaan kue kurang pecah atau kurang mekar, huhuhuhu. Hmm, analisaku sih disebabkan oleh cetakan kue yang memang bukan peruntukannya. Sebagai informasi, cetakan kue muffin berbahan kertas agak tebal, berbeda dengan cetakan kue bolu kukus yang berbahan kertas minyak yang lebih tipis, sehingga dorongan uap panas dari bagian bawah dan samping kue agak terhambat dan kurang tersalurkan. Hmm, nanti aku buat artikel lagi deh pasal yang pakai cetakan yang sesuai peruntukannya. ^,^

Artikel terkait:

No comments:

Post a Comment