August 6, 2016

Kue Lumpang

Kue Lumpang ala Rika
Kue Lumpang ala Rika

Hmm, acara iseng-iseng kali ini adalah membuat kue tradisional, dan kue tradisional yang akan aku coba buat adalah Kue Lumpang yang berbahan dasar tepung beras dan gula merah. Oke deh, mari kita mulai acara iseng-isengnya. ^,^

Bahan-bahan:
-  500 gram gula merah
-  1100 ml (5,5 gelas) air
-  500 gram tepung beras
-  100 gram tepung sagu
-  1 sdt kapur (larutkan dengan air)
-  kelapa parut secukupnya

Cara pembuatan:
  1. Panaskan gula merah dan air dalam sebuah panci, gunakan api sedang, setelah masak dan menyatu kemudian dinginkan.

    panaskan air dan gula merah
    panaskan air dan gula merah

  2. Campur air gula dengan tepung beras, tepung sagu dan kapur yang telah dilarutkan di dalam air, kemudian aduk rata hingga menyatu. Air gula harus dalam keadaan dingin agar ketika dicampurkan dengan bahan lain tidak menggumpal.

    buat adonan
    buat adonan

  3. Siapkan cetakan kue.

    siapkan cetakan kue
    siapkan cetakan kue

  4. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan.

    tuang adonan ke dalam cetakan
    tuang adonan ke dalam cetakan

  5. Siapkan dandang untuk mengukus kue, setelah siap (air di dalam dandang telah mendidih dan mengeluarkan uap) masukan adonan yang sudah berada di dalam cetakan.

    kukus adonan
    kukus adonan

  6. Kukus selama sekitar 15 menit, gunakan api sedang.

    kukus selama 15 menit
    kukus selama 15 menit

  7. Setelah 15 menit, angkat adonan. Ciri-ciri kue telah masak dan berhasil adalah apabila kue telah terasa agak padat dan ada semacam lubang atau cekungan di bagian tengah kue.

    kue telah matang
    kue telah matang

  8. Dinginkan sejenak, kemudian pisahkan kue dari cetakan.

    dinginkan sejenak
    dinginkan sejenak
    kue telah dipisahkan dari cetakan
    kue lumpang telah dipisahkan dari cetakan

  9. Hidangkan dalam sebuah piring atau wadah, lalu taburi kelapa parut di atas cekungan kue. Tarraaa, Kue Lumpang ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Kue Lumpang ala Rika (1)
    Kue Lumpang ala Rika (1)
    Kue Lumpang ala Rika (2)
    Kue Lumpang ala Rika (2)
    Kue Lumpang ala Rika (3)
    Kue Lumpang ala Rika (3)

No comments:

Post a Comment