Kremesan Mantang

Kremesan Mantang ala Rika

A : "Mama Ka, kremesannya nyisa dikit lagi lho."
B : "Hahh!?"

A : "Iya, kayaknya nanggung kalau mau disambelin."
B : "Hmph, oce deh."

Yup, itulah penggalan percakapan antara aku dan Leka setelah makan malam tadi. Rencananya aku ingin membuat sambal kering mantang (ubi jalar) yang seperti kentang mustofa itu. Namun belum selesai, aku baru sempat menggoreng kremesan mantang, belum sempat aku finishing menjadi sambal kering, hehehehe.

Nah, selepas makan malam Leka melapor kepadaku bahwa kremesan mantang yang akan dibuat menjadi sambal kering mantang tersebut sudah hampir habis atau tinggal tersisa sedikit karena mereka (Ain, Leka, Wulan, Njo dan Iyas) jadikan lauk atau pelengkap makan malam mereka, huhuhuhu.

Menurut mereka kremesan tersebut enak rasanya walaupun belum dijadikan menjadi sambal kering sehingga mereka memintaku untuk membuatnya lagi, hohohoho. Oke deh, berikut ini resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
-  1 kg mantang (ubi jalar)
-  1 sdm garam
-  500 ml minyak goreng

mantang (ubi jalar)

Cara pembuatan:

1. Kupas atau buang kulit mantang (ubi jalar).
   
   

   

   kupas kulit mantang
   

   
   
2. Kemudian cuci bersih, lalu tiriskan.
   
   

   

   cuci lalu tiriskan
   

   
   
3. Kemudian serut atau potong kecil-tipis.
   
   

   

   serut atau potong kecil-tipis
   

   
   Dapatkan harga promo penawaran menarik dengan membeli parutan serbaguna di sini:
   
   
   
   
4. Kemudian taburi garam, lalu aduk rata.
   
   

   

   beri garam
   

   
   
5. Kemudian jemur sampai kering. Sebagai informasi, proses penjemuran dilakukan karena pada kasus kali ini digunakan ubi dengan isi berwarna oranye yang kadar airnya cukup tinggi. Untuk hasil yang lebih bagus sebaiknya gunakan ubi dengan isi berwarna putih.
   
   

   

   jemur sampai kering
   

   

   setelah dijemur
   

   
   
6. Panaskan minyak goreng.
   
   

   

   panaskan minyak goreng
   

   
   
7. Lalu goreng sampai matang dan terasa renyah. Gunakan api sedang.
   
   

   

   proses menggoreng
   

   
   
8. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
   
   

   

   telah matang
   

   

   tiriskan

   
   
9. Setelah panasnya berkurang, masukkan ke dalam wadah yang bisa ditutup rapat.
   
   

   

   taruh di dalam wadah
   

   
   
10. Tarraaa, Kremesan Mantang ala Rika d'Laiqa siap disajikan sebagai kondimen atau pelengkap makanan utama. ^,^
    
    

    

    sebagai kondimen atau pelengkap
    

    

    siap dinikmati
    

    
    

Tonton video-nya di sini:


Artikel terkait:

• Kering Kentang Teri Kacang
• Sambal Goreng Tempe