December 9, 2017

Martabak Telur Isi Ayam

Martabak Telur Isi Ayam ala Rika
Martabak Telur Isi Ayam ala Rika

Memasak menu masakan kesukaan orang tersayang adalah kesenangan, kepuasan dan kebanggaan tersendiri bagi si pemasak. Contohnya aku sendiri yang dengan senang hati dan bersemangat apabila membuat menu masakan kesukaan atau permintaan dari mamasku. Hmm, karena mamasku sangat gemar dengan yang namanya martabak telur, maka aku pun yang dulunya malas membuatnya karena ribet menjadi termotivasi dan terdorong untuk bisa membuat martabak telur, hehehehe.

Resep dan cara membuat martabak telur sudah pernah aku tulis sebelumnya. Kenapa lalu aku terbitkan lagi? Yup, karena martabak telur pada tulisan kali ini sedikit berbeda, yaitu isinya menggunakan daging ayam. Sebagai informasi, pada tulisan tentang martabak telur sebelumnya digunakan daging sapi sebagai bahan isi martabaknya.

Hmm, oke deh, ayo kita mulai acara acak-acak dapurnya, hehehehe.

Bahan kulit:
-  350 gr tepung terigu protein tinggi
-  1 butir telur ayam
-  1/2 sdt garam
-  150 ml air hangat
-  250 ml minyak goreng

Bahan isi:
-  200 gr daging ayam
-  Air secukupnya, untuk merebus ayam
-  2 sg bawang putih
-  1 bh bawang bombay
-  1/2 sdt garam
-  1/2 sdt lada bubuk
-  50 ml air kaldu (air rebusan ayam)
-  4 batang daun bawang
-  2 butir telur ayam atau telur bebek

Bahan lainnya:
-  2-3 sdm minyak goreng, untuk menggoreng martabak
-  Cuko pempek
-  Acar timun

Cara pembuatan:
  1. Buat adonan kulit martabak, untuk lebih jelasnya silahkan buka dan baca tulisan Cara Mudah Membuat Kulit Martabak.
  2. Setelah selesai membuat adonan kulit martabak, selanjutnya kita akan membuat adonan isi martabak. Pertama kali siapkan daging ayam, lalu bersihkan dan potong kotak-kotak kecil. Kemudian rebus sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.

    ayam dipotong kotak kecil
    ayam dipotong kotak kecil
    proses merebus ayam
    proses merebus ayam
    tiriskan
    tiriskan

  3. Kemudian iris tipis bawang putih dan bawang bombay.

    bawang putih dan bawang bombay
    bawang putih dan bawang bombay

  4. Lalu panaskan minyak untuk menumis bumbu isi martabak.

    panaskan minyak
    panaskan minyak

  5. Kemudian masukkan bawang putih, bawang bombay, garam dan lada bubuk. Tumis sampai mengeluarkan aroma.

    tumis bumbu
    tumis bumbu

  6. Kemudian masukkan ayam dan air kaldu, lalu aduk rata dan masak sampai air agak mengering.

    masukkan ayam dan air kaldu
    masukkan ayam dan air kaldu
    telah matang
    telah matang

  7. Kemudian ambil sebuah wadah atau mangkuk untuk membuat adonan isi martabak. Pertama masukkan telur ayam (atau telur bebek) dan sejumput garam, lalu kocok dan aduk rata. Kemudian tambahkan tumisan ayam dan irisan daun bawang, lalu kocok dan aduk rata lagi.

    adonan isi
    adonan isi

  8. Lalu siapkan kulit martabak.

    kulit martabak
    kulit martabak

  9. Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng martabak.

    panaskan minyak
    panaskan minyak

  10. Lalu masukkan masukkan kulit martabak, kemudian tambahkan adonan isi martabak, lalu lipat kulit martabak sehingga adonan isi terbungkus dengan kulit martabak.

    masukkan kulit martabak
    masukkan kulit martabak
    tambahkan adonan isi
    tambahkan adonan isi
    lipat kulit martabak
    lipat kulit martabak

  11. Lalu dibalik agar matang merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan sejenak.

    dibalik
    dibalik
    martabak telah matang
    martabak telah matang

  12. Kemudian sajikan dalam sebuah piring bersama dengan cuko pempek dan acar timun.

    sajikan
    sajikan

  13. Tarraaa, Martabak Telur Isi Ayam ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Martabak Telur Isi Ayam ala Rika
    Martabak Telur Isi Ayam ala Rika

Artikel terkait:

No comments:

Post a Comment