November 9, 2017

Kolak Pisang Sederhana

Kolak Pisang Sederhana ala Rika
Kolak Pisang Sederhana ala Rika

Tulisan kali ini adalah dokumentasi dari permintaan salah satu keponakanku, Ain yang minta dibuatkan kolak pisang. Hmm, sebagai bule' (bibi atau tante) yang baik hati dan tidak sombong (uhuk, uhuk, uhuk), aku akan membuatkan menu spesial untuk Ain, yaitu Kolak Pisang Sederhana ala Rika, hehehehe.

Kolak pisang yang di negara seberang disebut dengan pengat pisang atau serawa pisang adalah makanan favorit ketika bulan Ramadhan, sering disajikan sebagai salah satu menu berbuka puasa karena rasanya yang manis dan gurih. Oh iya, gunakan pisang kepok kuning atau pisang tanduk untuk membuat kolak pisang, karena kedua pisang tersebut sangat cocok untuk diolah menjadi kolak pisang.

Oke deh, ayo kita mulai acara buat kolak pisangnya, hehehehe.

Bahan-Bahan:
-  4 buah pisang kepok
-  100 gr gula merah
-  65 ml santan kemasan (1 kemasan kecil Sun Kara)
-  1 lembar daun pandan
-  2 sdm gula pasir
-  Secuil garam
-  750 ml air

aneka bahan
aneka bahan
potongan pisang
potongan pisang

Cara pembuatan:
  1. Masukkan air, gula merah dan daun pandan ke dalam sebuah panci, lalu didihkan dengan api kecil sampai gula merah larut dengan air. Sesekali aduk rata.

    didihkan air gula
    didihkan air gula

  2. Kemudian tambahkan santan, garam dan gula pasir, lalu aduk rata sampai santan dan gula pasir larut dan menyatu dengan air gula. Koreksi rasa, apabila terasa kurang manis tambahkan gula pasir.

    tambahkan santan
    tambahkan santan

  3. Lalu tambahkan pisang yang telah dipotong-potong, kemudian aduk rata dan tunggu sampai pisang berubah warna menjadi agak kecokelatan karena diresapi oleh air gula merah. Lalu matikan api kompor.

    tambahkan pisang
    tambahkan pisang

  4. Kemudian sajikan di dalam mangkok.

    sajikan
    sajikan

  5. Tarraaa, Kolak Pisang Sederhana ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Kolak Pisang Sederhana ala Rika
    Kolak Pisang Sederhana ala Rika

Artikel terkait:

No comments:

Post a Comment