August 8, 2017

Ayam Panggang Manis Sederhana

Ayam Panggang Manis Sederhana ala Rika
Ayam Panggang Manis Sederhana ala Rika

Hmm, hari ini buat menu yang agak ribet dulu aah, hehehehe. Kenapa aku sebut agak ribet? Yup, karena proses memasaknya lebih dari satu langkah dan membutuhkan waktu yang agak lama. Menu masakan yang akan aku buat kali ini adalah olahan daging ayam, yaitu ayam panggang. Akan tetapi jangan mengeluh dulu, ayam panggang yang aku buat kali ini tidak begitu ribet kok proses membuatnya, hehehehe. Nama menunya adalah Ayam Panggang Manis Sederhana ala Rika.

Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya, hehehehe.

Bahan-bahan:
-  1 ekor ayam
-  1 buah jeruk nipis
-  4 lembar daun salam
-  3 lembar daun jeruk
-  10 sdm kecap manis
-  150 ml air
-  2 sdm minyak goreng

ayam
ayam

Bumbu halus:
-  8 siung bawang merah
-  2 siung bawang putih
-  4 butir kemiri
-  5-6 cm jahe
-  25 gram gula merah
-  1 sdt garam
-  1 sdt lada atau merica

aneka bumbu
aneka bumbu

Bahan pelengkap:
-  sambal
-  mentimun
-  kol atau kubis
-  daun kemangi
-  daun selada
-  terong bulat

Cara pembuatan:
  1. Siapkan ayam, potong menjadi 4 bagian (atau bisa juga dipotong menjadi 6 atau 8 bagian, sesuai selera). Kemudian balur dengan air perasan jeruk nipis (gunakan 1/2 buah jeruk nipis), lalu diamkan sekitar 15 menit. Setelah itu bilas dengan air bersih sekali lewat.

    siapkan ayam
    siapkan ayam

  2. Siapkan panci atau kuali. Kemudian masukkan ayam, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, gula merah, kecap manis dan air. Lalu aduk rata dengan menggunakan tangan sampai ayam terbalur bumbu secara sempurna.

    ayam dan bumbu
    ayam dan bumbu

  3. Kemudian ungkep sampai bumbunya mengental dan agak kering (sekitar 45 menit), gunakan api kecil. Jangan lupa sesekali diaduk dan dibalik agar semua komposisi menyatu dan bumbu meresap.

    proses ungkep
    proses ungkep

  4. Setelah bumbu agak mengering dan meresap ke dalam daging ayam, lalu matikan api kompor dan diamkan sejenak.

    ayam telah diungkep
    ayam telah diungkep

  5. Kemudian siapkan alat pemanggang. Sesaat sebelum proses pemanggangan, tambahkan perasan air jeruk nipis (sisa 1/2 buah) dan tambahkan juga minyak goreng. Lalu aduk perlahan, jangan sampai daging ayamnya rusak.
  6. Kemudian lakukan proses pemanggangan.
  7. Lalu hidangkan di dalam sebuah piring atau wadah, hias dengan bahan pelengkap seperti lalapan dan sambal.
  8. Tarraaa, Ayam Panggang Manis Sederhana ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^

    Ayam Panggang Manis Sederhana ala Rika
    Ayam Panggang Manis Sederhana ala Rika

Artikel terkait:

No comments:

Post a Comment