Sambal Goreng Udang

Sambal Goreng Udang ala Rika

Hmm, kali ini main masak-masakan dengan bahan dasar seafood lagi aah, dan makanan laut yang akan aku olah adalah udang. Seperti kita ketahui, seafood adalah bahan makanan yang lezat dan memiliki nilai gizi yang baik, serta sangat mudah mengolahnya. Hmm, akan tetapi jika tidak tahu cara mengolahnya dan salah dalam mengolahnya, bukan mustahil justru seafood akan menjadi rusak dan menjadi aneh rasanya, hehehehe.

Oh iya, kali ini aku akan coba membuat Sambal Goreng Udang ala Rika atau lazim juga disebut dengan Udang Sambalado. Oke deh, ayo kita mulai acara main masak-masakannya.

Bahan-bahan:
-  125 gr udang
-  5 buah cabe merah (jika suka pedas bisa ditambah)
-  5 siung bawang merah
-  1 siung bawang putih
-  1/2 buah tomat
-  1/2 sdt garam
-  2 sdt gula pasir
-  3 sdm minyak goreng
-  75 ml air
-  bawang goreng secukupnya

Cara pembuatan:

1. Siapkan udang, buang kulit dan kepalanya.
   
   

   

   siapkan udang

   
   
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, garam dan tomat.
   
   

   

   cabe merah, bawang merah, bawang putih

   

   tomat

   

   bumbu telah dihaluskan

   
   
3. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu.
   
   

   

   panaskan minyak goreng

   
   
4. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis sampai warnanya berubah menjadi layu dan mengeluarkan aroma.
   
   

   

   tumis bumbu

   
   
5. Lalu masukkan udang, kemudian aduk rata. Setelah itu tambahkan gula pasir, lalu aduk rata.
   
   

   

   masukkan udang

   
   
6. Kemudian tambahkan air, lalu aduk rata. Nah, sampai di sini silahkan dicicip dulu rasanya, jika kurang asin bisa ditambah garam, atau jika kurang manis bisa ditambah gula pasir. Intinya sesuai selera anda, hehehehe.
   
   

   

   tambahkan air

   
   
7. Tunggu sampai kadar airnya berkurang. Apabila suka garing tunggulah sampai airnya kering, atau jika suka agak basah dan agak berkuah bisa matikan kompor sebelum airnya kering. Yang terpenting adalah antara udang, sambal dan air sudah menyatu rasanya.
   
   

   

   telah matang

   
   
8. Lalu sajikan di dalam sebuah piring dan taburi bawang goreng di atasnya.
   
   

   

   sajikan

   
   
9. Tarraaa, Sambal Goreng Udang ala Rika siap untuk dinikmati. ^,^
   
   

   

   Sambal Goreng Udang ala Rika

Tonton video-nya di sini:

Artikel terkait:

• Sambal Goreng Telur
• Sambal Goreng Hati
• Udang Goreng Tepung
• Sop Udang Sederhana
• Tumis Udang Saus Tiram