May 1, 2015

Semur Daging

Semur Daging ala Rika
Semur Daging ala Rika

Pagi ini keliling pasar tradisional, niatnya sih cari ikan laut segar untuk menu masakan hari ini, tapi kok hari ini ikannya agak kurang gimana gitu ya. Hmm, ya sudahlah, kualihkan saja ke daging sapi untuk menu masakan hari ini, sekalian juga cari kentang berhubung si kecil Leka sedang suka makan olahan kentang. Dan menu masakanku di hari yang cerah dan bahagia ini (halah, weks :p) adalah Semur Daging ala Rika. Oke deh, mari kita mulai acara masak-masaknya.

Bahan-bahan:
-  250 gr daging sapi
-  250 gr kentang
-  5 siung bawang merah
-  2 siung bawang putih
-  4 cm jahe
-  5 buah cengkeh
-  1/2 buah pala
-  5 cm kayu manis
-  1 sdm gula merah
-  1 sdt garam
-  1 sdt merica
-  kecap manis secukupnya
-  1 sdm mentega/margarin
-  1 sdm minyak goreng (untuk merebus)
-  1 liter air
-  250 ml minyak goreng (untuk menggoreng kentang)
-  bawang goreng secukupnya


Cara membuat:
  • Cuci bersih daging sapi, lalu iris sesuai selera.
  • Bawang merah, bawang putih, jahe diiris sesuai selera.
  • Masukkan daging, bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, pala, kayu manis, gula merah, garam, merica, kecap manis, mentega/margarin, minyak goreng dan air dalam panci, lalu rebus dalam api sedang sampai daging terasa empuk.
  • Sementara menunggu proses perebusan daging sampai terasa empuk, gunakan waktu untuk menggoreng kentang.
  • Kupas kentang, lalu iris sesuai selera.
  • Panaskan minyak untuk menggoreng.
  • Goreng kentang sampai masak, lalu tiriskan.
  • Periksa daging yang sedang direbus, aduk rata, apabila daging sudah terasa empuk kentang goreng bisa dimasukkan ke dalam rebusan, lalu aduk rata.
  • Siapkan tempat untuk menghidangkan, lalu taburi bawang goreng di atasnya.
  • Semur Daging ala Rika siap dihidangkan.

proses masak
proses masak
proses menggoreng kentang
proses menggoreng kentang
kentang goreng
kentang goreng
masukkan kentang goreng ke dalam rebusan
masukkan kentang goreng ke dalam rebusan
Semur Daging ala Rika (1)
Semur Daging ala Rika (1)
Semur Daging ala Rika (2)
Semur Daging ala Rika (2)
Semur Daging ala Rika (3)
Semur Daging ala Rika (3)
Semur Daging ala Rika (4)
Semur Daging ala Rika (4)

No comments:

Post a Comment